Surgelé - Second cuts & Nose to tail
Que signifie « Nose to Tail » ?
- Tous les morceaux de viande « du museau à la queue », et pas seulement les morceaux nobles, se prêtent à la préparation de recettes savoureuses.
- La valorisation intégrale d’une carcasse témoigne de notre respect pour l’animal et de notre reconnaissance de la valeur de cette ressource précieuse.
- La viande est une précieuse denrée alimentaire qui doit servir le plus possible à la consommation humaine et le moins possible à l'affouragement des animaux ou à la production d'énergie.
- La consommation de tous les morceaux de viande comestibles contribue activement à la réduction du gaspillage alimentaire (food waste).
- Par la promotion des produits indigènes, « Nose to Tail » augmente la part d'approvisionnement alimentaire d'origine régionale.
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Aiguillette de rumpsteak de bœuf Bio Bourgeon84.50 CHF8.45 CHF / 100 g
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Os à moelle de bœuf Bourgeon Bio, scié8.95 CHF1.79 CHF / 100 g
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Os à moelle de bœuf Bourgeon Bio, tube11.50 CHF2.30 CHF / 100 g
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Petit Tender de wagyu US SRF BMS 9+ (Teres Major)47.93 CHF10.65 CHF / 100 g
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Boeuf suisse New York Stripes (Rib Fingers)8.63 CHF5.75 CHF / 100 g
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Paleta de boeuf suisse (Butchers Secret Cut)11.78 CHF7.85 CHF / 100 g
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Épaule de bœuf suisse, entière (pour le pulled beef)76.65 CHF3.65 CHF / 100 g
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Flat Iron Steak de bœuf suisseSpecial Price 35.35 CHF Regular Price 61.50 CHF5.05 CHF / 100 g6.15 CHF / 100 g
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Petite tender de bœuf suisse (morceau du boucher)12.38 CHF4.95 CHF / 100 g
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Ribs façon country de bœuf suisse85.25 CHF3.41 CHF / 100 g
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Bavette de bœuf suisse (Top Butt Flap)54.60 CHF4.20 CHF / 100 g
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Spare ribs de bœuf suisseSpecial Price 14.19 CHF Regular Price 29.90 CHF2.58 CHF / 100 g2.99 CHF / 100 g
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Épuisé
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Épuisé
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Ventes
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Wagyu Skirt Steak de bœuf us (Outside Skirt) de la bavette de flanchetRating:100%124.15 CHF9.55 CHF / 100 g
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Catégorie
Coupe de viande
BIO
Morceaux
Provenance
Conservation
Producteur
Elevage
Mode de cuisson
Dimension de l'emballage
Genre
Libellé
Race
Catégorie de saison
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