Joues de bœuf suisse

La viande bovine provient d'animaux femelles ou mâles âgés d'un à deux ans. La viande est persillée, ce qui signifie que de petits dépôts de graisse sont visibles dans les muscles. Le persillage est une caractéristique de qualité typique. Selon l'âge et la race, les fibres musculaires ont des structures différentes. Le bœuf a une couleur rouge clair à rouge vif. Rose tendre à l’intérieur et brun croustillant à l’extérieur – le bœuf est la sensation la plus élevée pour de nombreux amateurs de viande. Les morceaux de quartier avant sont peu coûteux et deviennent des classiques tendres lorsqu'ils sont bouillis ou braisés. Les morceaux de quartier arrière sont considérés comme des pièces précieuses et sont principalement préparés sous forme de morceaux rôtis. Un morceau de Suisse Dans les prairies suisses, de nombreuses exploitations familiales transforment les ressources naturelles en aliments précieux, prennent soin de nos paysages et garantissent une biodiversité saine. Attitude adaptée à l'espèce L'élevage respectueux des animaux est très important en Suisse et est protégé par la loi. 80 % des éleveurs adhèrent volontairement à des normes encore plus strictes. Alimentation naturelle Des aliments respectueux de l’environnement et exclusivement sans OGM sont utilisés pour nourrir le bétail. 85% d'entre eux viennent de Suisse. Les hormones et les antibiotiques destinés à améliorer les performances sont interdits. Transport respectueux des animaux La Suisse possède les lois sur le transport d'animaux les plus strictes au monde. Cela signifie moins de stress pour les animaux et donc une meilleure qualité de viande. Une nourriture sûre La viande suisse mérite votre confiance. Les produits peuvent être retracés jusqu'à la ferme, la Suisse est considérée comme largement exempte de maladies et des lois strictes garantissent une production de viande sûre à tous les niveaux.