Qu'est-ce que le bio signifie réellement : Le principe directeur de l'agriculture biologique est de faire des affaires en harmonie avec la nature. Les processus naturels de la vie devraient être encouragés et les cycles des nutriments fermés dans une large mesure. En se passant d'agents chimico-synthétiques, les défenses naturelles des plantes et des animaux sont favorisées. L'équité est une priorité absolue dans les relations dans l'industrie. Même les « mauvaises herbes » font partie de la ferme biologique. Il sert d'habitat aux insectes utiles et de couverture du sol, il protège la précieuse couche d'humus et empêche ainsi l'érosion du sol. Les insectes bénéfiques contrôlent les parasites et soutiennent ainsi l'équilibre écologique. Les zones favorables à la biodiversité telles que les haies et les prairies fleuries servent également d'habitat à des plantes rares et offrent des sites de nidification protégés pour les oiseaux.