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L’onglet est appelé « hanging tender » en américain. Morceau délicieux et juteux pour les cuissons rapides et les grillades. Cuisson : bleu ou saignant
Bio bourgeon Hanging Tender de bœuf suisse (onglet)
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L’onglet est appelé « hanging tender » en américain. Morceau délicieux et juteux pour les cuissons rapides et les grillades. Cuisson : bleu ou saignant
En se passant d'agents chimico-synthétiques, les défenses naturelles des plantes et des animaux sont favorisées. L'équité est une priorité absolue dans les relations au sein de l'industrie. Même la "mauvaise herbe" fait partie de la ferme biologique. Il sert d'habitat aux insectes bénéfiques et de couvre-sol, il protège la précieuse couche d'humus et empêche ainsi l'érosion du sol. Les insectes bénéfiques contrôlent les ravageurs et soutiennent ainsi l'équilibre écologique. Les zones propices à la biodiversité telles que les haies et les prairies fleuries servent également d'habitat à des plantes rares et offrent des sites de nidification protégés pour les oiseaux.
Produit réfrigéré | Produit réfrigéré: conserver à 5°C maximum après achat. |
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Morceaux | Onglet |
Provenance | Schweiz |
Maturation | Wet Aged / maturation humide |
Elevage | Stabulation particulièrement respectueux des animaux, beaucoup de sorties extérieures et sur pâturage |
Race | Races Européenes |
Affouragement | Ensilage d’herbe et de maïs et mélange de céréales |
Label | Bio Suisse Knospe |
Energy value:
Main nutrients:
Nutrient content per 100 g edible portion
Énergie en kcal 132
Énergie en kJ 555
Main nutrients:
Lipides 5g
Glucides 1g
Protéines 20g
Eau 74g
Nutrient content per 100 g edible portion
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