AKTIONEN
Jede Woche neu, sechs TOP Artikel in Aktion.
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Schweizer Schweinsschulter mit Schwarte (Krustenbraten)Sonderangebot CHF 17.80 statt /kg. o. /stk. CHF 28.50CHF 2.85 / 100 g
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US Wagyu Rind Tomahawk SRF BMS 9+Sonderangebot CHF 178.50 statt /kg. o. /stk. CHF 191.50CHF 19.15 / 100 g
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Cerdo Iberico Secreto (Cruceta)Sonderangebot CHF 54.50 statt /kg. o. /stk. CHF 61.50CHF 6.15 / 100 g
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Schweizer Rindshuftdeckel (Picanha)Sonderangebot CHF 33.30 statt /kg. o. /stk. CHF 39.90CHF 3.99 / 100 g
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Bison TomahawkSonderangebot CHF 79.90 statt /kg. o. /stk. CHF 101.10CHF 10.11 / 100 gz.Z. nicht verfügbar
BIO AKTIONEN
BIO-Logisch gehört zur Unternehmensgruppe der meat4you - H.R. Kyburz Vieh + Fleisch AG und steht für Nachhaltigkeit, Wertschätzung der Tiere und Umwelt, sowie auch gegenüber den Mitmenschen.
BIO-Logisch bietet ein breites Sortiment an Frischfleisch, Wurstwaren, Fertigartikel im Glas, Convenience und Desserts.
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Bio Knospe Forellenfilet geräuchertSonderangebot CHF 127.00 statt /kg. o. /stk. CHF 133.50CHF 13.35 / 100 g
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Bio Knospe Salami Vindonissa geschnittenSonderangebot CHF 102.00 statt /kg. o. /stk. CHF 107.00CHF 10.70 / 100 g
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Bio Pouletschenkel KAGfreilandSonderangebot CHF 36.50 statt /kg. o. /stk. CHF 41.50CHF 4.15 / 100 g
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Bio Knospe Schweinsgeschnetzeltes portioniertSonderangebot CHF 50.00 statt /kg. o. /stk. CHF 55.00CHF 5.50 / 100 g
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Bio Knospe Kalbskotelett portioniertSonderangebot CHF 102.00 statt /kg. o. /stk. CHF 107.00CHF 10.70 / 100 g
EMPFEHLUNGEN
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BLOG
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Welche Fleischstücke eignen sich zum Grillieren?
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Warum Bio? Diese Frage wird uns immer wieder gestellt. Das ist ganz einfach zu beantworten:
Feinstes Pulled BBQ Jackfruit mit herrlichem BBQ Geschmack
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Feinstes Pulled BBQ Jackfruit mit herrlichem BBQ Geschmack. Eine vegane Alternative zum BBQ-Klassiker Pulled Pork. Unser Pulled Jackfruit ist selbstgemacht und mit einer speziellen veganen BBQ Sauce abgestimmt.
Feinstes Pulled BBQ Beef vom Schweizer-Rinderhals 16 Stunden im Holzsmoker gegart.
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Das Pulled BBQ Beef von Maximus BBQ ist eine super Alternative zum Pulled Pork und wird in reiner Handarbeit 16 Stunden im Holzsmoker gegart.
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Was ist eigentlich der Aufgabenbereich des Fleischsommelier? Der Kunde will kompetent beraten werden. Um diese Kompetenz zu erlangen, braucht es Training und Ideengeber.
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Beim Dry Aging wird rohes Fleisch über 28-50 Tage in einer kontrollierten Umgebung gereift. Während dieses Prozesses härtet die äussere Oberfläche des Fleisches aus und umhüllt das innere Fleisch in der Schale ein. Das Rindfleisch entwickelt in der Kruste einen feinen, reichen Geschmack und eine zarte Textur.
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Die Welt des Giuliano Martinelli Trüffel.....Trüffel und nochmals Trüffel
Das schwarze Gold
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Das schwarze Gold Kaviar ist Rogen oder Eier aus der Familie der Störfische. Er gilt als Delikatesse und wird oft roh als Vorspeise gegessen, wobei Kaviar einen hohen Preis erzielt. Historisch gesehen stammten die wertvollsten Kaviarsorten aus dem Kaspischen Meer und dem Schwarzen Meer, aber aufgrund von Überfischung wird Kaviar heute auf der ganzen Welt produziert. Kurzinformation Gängige Sorten: Beluga, Osetra, Sevruga, Kaluga, Sterlet
Oktoberfest in der Schweiz, was gehört eigentlich dazu?
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Bei dieser Frage kommt einem sofort ein kühles Bier, der Duft nach Brezel und natürlich die geschmacksvolle Weisswurst in den Sinn.
