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Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden. Wichtige Information: Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt. Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren. Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt). Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden. |
Schweizer Schweins-Füsse sind eine traditionelle Spezialität mit hohem Kollagenanteil. Sie eignen sich hervorragend zum Sieden, Schmoren und für kräftige Fonds, Suppen oder herzhafte Eintöpfe.
Schweizer Schweins Füsse halbiert
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Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden. Wichtige Information: Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt. Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren. Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt). Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden. |
Schweizer Schweins-Füsse sind eine traditionelle Spezialität mit hohem Kollagenanteil. Sie eignen sich hervorragend zum Sieden, Schmoren und für kräftige Fonds, Suppen oder herzhafte Eintöpfe.
Schweizer Schweins-Füsse gehören zu den klassischen Spezialitäten der traditionellen Schweizer Küche. Sie bestehen hauptsächlich aus Haut, Sehnen, Knochen und Bindegewebe und sind besonders reich an Kollagen.
Beim langsamen Sieden oder Schmoren wird ein Teil des Kollagens in Gelatine umgewandelt. Dadurch erhalten Suppen, Fonds und Saucen eine natürliche Bindung und eine vollmundige Konsistenz.
Schweins-Füsse werden traditionell in herzhaften Eintöpfen, zusammen mit Sauerkraut oder als Bestandteil einer klassischen Schlachtplatte serviert. Besonders beliebt sind sie auch für die Herstellung von kräftigen Fleischfonds und Sulzgerichten.
Ein ursprüngliches Teilstück, das zeigt, wie vielseitig sich das Schwein im Sinne von «Nose to Tail» kulinarisch verwerten lässt.
| Lagerung | Tiefkühlprodukt: bei -18 °C oder kälter aufbewahren. Im Kühlschrank bei höchstens 5 °C |
|---|---|
| Stück | Füsse |
| Herkunft | Schweiz |
| Reifung | Wet Aged / Nassreifung |
| Haltung | Stallhaltung |
| Rasse | Edelschwein / Landschwein |
| Fütterung | Getreidemischungen |
Energiewert:
Hauptnährstoffe:
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Energie in kcal 241
Energie in kJ 1009
Hauptnährstoffe:
Fett 16g
Eiweiss 21g
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
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