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Schwein Nose to Tail

Schwein Nose to Tail

Was bedeutet «Nose to Tail»?

  • Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
  • Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
  • Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
  • Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
  • «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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  1. Bio Knospe Schweins Spareribs (Baby Back Ribs)
    Bewertung:
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    CHF 47.50
    CHF 4.75 / 100 g
  2. Schweizer Schweine Hammer
    CHF 25.50
    CHF 2.55 / 100 g
  3. Fleischkäse Gasthof Ochsen roh, 500g
    Bewertung:
    95%
    CHF 9.50
    CHF 1.90 / 100 g
  4. Schweizer Schweins Boston Butt ( Klassischer Cut für Pulled Pork)
    Bewertung:
    100%
    CHF 32.00
    CHF 3.20 / 100 g
  5. Schweizer Schweinsbrust BBQ mit Schwarte (Pork Belly)
    Bewertung:
    96%
    CHF 23.50
    CHF 2.35 / 100 g
  6. Schweizer Schweinsschulter mit Schwarte (Krustenbraten)
    CHF 28.50
    CHF 2.85 / 100 g
  7. Bio Knospe Schweinshackfleisch portioniert
    Bewertung:
    100%
    CHF 39.50
    CHF 3.95 / 100 g
  8. Schweizer Schweinswädli gekocht
    Bewertung:
    95%
    CHF 25.50
    CHF 2.55 / 100 g
  9. Schweizer Schweinsfüsse gesägt (Saucenknochen)
    CHF 10.50
    CHF 5.25 / 500 g
  10. Schweizer Schweinshaxen portioniert
    CHF 29.50
    CHF 2.95 / 100 g
  11. Schweizer Schweins Spareribs St. Louis Cut
    Bewertung:
    97%
    CHF 3.15 / 100 g
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