Second Cuts & Nose to Tail
Was bedeutet «Nose to Tail»?
- Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
- Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
- Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
- Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
- «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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US Wagyu Rind Outside Skirt Steak SRF BMS 9+ (Dicker Lempen)Bewertung:100%CHF 124.15CHF 9.55 / 100 g
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Schweizer Rinds Semerolle (Runder Mocken)Sonderangebot CHF 91.35 statt /kg. o. /stk. CHF 49.90CHF 4.35 / 100 gCHF 4.99 / 100 g
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Bio Knospe Rind Short RibsBewertung:100%Sonderangebot CHF 14.40 statt /kg. o. /stk. CHF 41.90CHF 3.60 / 100 gCHF 4.19 / 100 g
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Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)Bewertung:98%Sonderangebot CHF 5.85 statt /kg. o. /stk. CHF 44.00CHF 3.90 / 100 gCHF 4.40 / 100 g
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Schweizer Saucenknochen (Rind und Kalb)Bewertung:95%Sonderangebot CHF 7.90 statt /kg. o. /stk. CHF 8.50CHF 0.79 / 100 gCHF 0.85 / 100 g
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US Wagyu Rind Brisket SRF BMS 9+Bewertung:100%Sonderangebot CHF 551.31 statt /kg. o. /stk. CHF 91.50CHF 7.99 / 100 gCHF 9.15 / 100 g






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