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Second Cuts & Nose to Tail

Second Cuts & Nose to Tail

Was bedeutet «Nose to Tail»?

  • Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
  • Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
  • Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
  • Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
  • «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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  1. Schweizer Rinds Denver Cut Steak
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    Schweizer Rinds Denver Cut Steak
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    CHF 14.13
    CHF 5.65 / 100 g
  2. Bio Knospe Rind Short Ribs
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    Bio Knospe Rind Short Ribs
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    Sonderangebot CHF 14.40 statt /kg. o. /stk. CHF 41.90
    CHF 3.60 / 100 g
    CHF 4.19 / 100 g
  3. Bio Knospe Rindsleber geschnetzelt
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    Bio Knospe Rindsleber geschnetzelt
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    CHF 3.30
    CHF 2.20 / 100 g
  4. US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+
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    US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+
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    CHF 152.25
    CHF 10.15 / 100 g
  5. US Wagyu Rind Brisket SRF BMS 9+
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    US Wagyu Rind Brisket SRF BMS 9+
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    Sonderangebot CHF 551.31 statt /kg. o. /stk. CHF 91.50
    CHF 7.99 / 100 g
    CHF 9.15 / 100 g
  6. US Wagyu Rind Huftdeckel SRF BMS 9+ (Picanha)
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    US Wagyu Rind Huftdeckel SRF BMS 9+ (Picanha)
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    CHF 151.45
    CHF 11.65 / 100 g
    z.Z. nicht verfügbar
  7. US Wagyu Rind Outside Skirt Steak SRF BMS 9+  (Dicker Lempen)
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    US Wagyu Rind Outside Skirt Steak SRF BMS 9+ (Dicker Lempen)
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    CHF 124.15
    CHF 9.55 / 100 g
  8. US Wagyu Rind Hanging Tender SRF BMS 9+ (Onglet)
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    US Wagyu Rind Hanging Tender SRF BMS 9+ (Onglet)
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    CHF 134.55
    CHF 10.35 / 100 g
  9. Bio Rinds Talg ausgelassen
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    Bio Rinds Talg ausgelassen
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    CHF 22.50
    CHF 5.62 / 100 g
  10. Schweizer Beef Hammer
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    Schweizer Beef Hammer
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    CHF 64.60
    CHF 3.40 / 100 g
  11. Schweizer Rinds Flat Iron Steak (Schulterspitz)
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    Schweizer Rinds Flat Iron Steak (Schulterspitz)
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    CHF 21.53
    CHF 6.15 / 100 g
  12. Schweizer Rindsschulter (für Pulled Beef)
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    Schweizer Rindsschulter (für Pulled Beef)
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    CHF 76.65
    CHF 3.65 / 100 g
  13. Schweizer Rinds Bavette Steak (Top But Flap)
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    Schweizer Rinds Bavette Steak (Top But Flap)
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    CHF 46.20
    CHF 4.20 / 100 g
  14. Irish Baby Top
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    Irish Baby Top
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    Sonderangebot CHF 90.25 statt /kg. o. /stk. CHF 53.50
    CHF 4.75 / 100 g
    CHF 5.35 / 100 g
  15. Schweizer Rinds Bürgermeisterstück (Tri-Tip)
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    Schweizer Rinds Bürgermeisterstück (Tri-Tip)
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    CHF 30.53
    CHF 5.55 / 100 g
  16. Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
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    Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
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    Sonderangebot CHF 5.85 statt /kg. o. /stk. CHF 44.00
    CHF 3.90 / 100 g
    CHF 4.40 / 100 g
  17. Schweizer Rinds Flank Steak
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    Schweizer Rinds Flank Steak
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    CHF 24.48
    CHF 4.45 / 100 g
  18. Schweizer Rinds Markbein halbiert
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    Schweizer Rinds Markbein halbiert
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    97%
    CHF 7.50
  19. US Wagyu Rind Bavette Steak SRF BMS 9+ (Top But Flap)
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    US Wagyu Rind Bavette Steak SRF BMS 9+ (Top But Flap)
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    97%
    CHF 253.75
    CHF 10.15 / 100 g
  20. Schweizer Rindshuftdeckel (Picanha)
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    Schweizer Rindshuftdeckel (Picanha)
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    CHF 59.85
    CHF 3.99 / 100 g
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  1. Schweizer Rinds Semerolle (Runder Mocken)
    Sonderangebot CHF 91.35 statt /kg. o. /stk. CHF 49.90
    CHF 4.35 / 100 g
    CHF 4.99 / 100 g
  2. Bio Knospe Rind Short Ribs
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    Sonderangebot CHF 14.40 statt /kg. o. /stk. CHF 41.90
    CHF 3.60 / 100 g
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  3. Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
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    Sonderangebot CHF 5.85 statt /kg. o. /stk. CHF 44.00
    CHF 3.90 / 100 g
    CHF 4.40 / 100 g
  4. Irish Baby Top
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    98%
    Sonderangebot CHF 90.25 statt /kg. o. /stk. CHF 53.50
    CHF 4.75 / 100 g
    CHF 5.35 / 100 g
  5. Schweizer Saucenknochen (Rind und Kalb)
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    Sonderangebot CHF 7.90 statt /kg. o. /stk. CHF 8.50
    CHF 0.79 / 100 g
    CHF 0.85 / 100 g
  6. US Wagyu Rind Brisket SRF BMS 9+
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    Sonderangebot CHF 551.31 statt /kg. o. /stk. CHF 91.50
    CHF 7.99 / 100 g
    CHF 9.15 / 100 g