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Second Cuts & Nose to Tail

Second Cuts & Nose to Tail

Was bedeutet «Nose to Tail»?

  • Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
  • Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
  • Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
  • Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
  • «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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  1. Schweizer Rinds Bürgermeisterstück (Tri-Tip)
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    Schweizer Rinds Bürgermeisterstück (Tri-Tip)
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    CHF 61.05
    CHF 5.55 / 100 g
  2. US Wagyu Rind Brisket SRF BMS 9+
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    US Wagyu Rind Brisket SRF BMS 9+
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    CHF 722.85
    CHF 9.15 / 100 g
  3. US Wagyu Rind Outside Skirt Steak SRF BMS 9+  (Dicker Lempen)
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    US Wagyu Rind Outside Skirt Steak SRF BMS 9+ (Dicker Lempen)
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    CHF 124.15
    CHF 9.55 / 100 g
  4. Bio Rinds Talg ausgelassen
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    Bio Rinds Talg ausgelassen
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    CHF 19.90
    CHF 4.98 / 100 g
  5. Schweizer Beef Hammer
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    Schweizer Beef Hammer
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    Sonderangebot CHF 53.39 statt /kg. o. /stk. CHF 34.00
    CHF 2.81 / 100 g
    CHF 3.40 / 100 g
  6. Bio Knospe Rind Short Ribs
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    Bio Knospe Rind Short Ribs
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    CHF 16.76
    CHF 4.19 / 100 g
  7. Bio Knospe Rindsleberplätzli
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    Bio Knospe Rindsleberplätzli
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    CHF 3.30
    CHF 2.20 / 100 g
  8. Bio Knospe Rindsleber geschnetzelt
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    Bio Knospe Rindsleber geschnetzelt
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    100%
    CHF 3.30
    CHF 2.20 / 100 g
  9. Schweizer Rinds Flat Iron Steak (Schulterspitz)
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    Schweizer Rinds Flat Iron Steak (Schulterspitz)
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    99%
    CHF 21.53
    CHF 6.15 / 100 g
  10. Schweizer Rindsschulter (für Pulled Beef)
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    Schweizer Rindsschulter (für Pulled Beef)
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    99%
    CHF 83.95
    CHF 3.65 / 100 g
  11. Schweizer Rinds Bavette Steak (Top But Flap)
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    Schweizer Rinds Bavette Steak (Top But Flap)
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    CHF 23.10
    CHF 4.20 / 100 g
  12. Schweizer Rinds Markbein halbiert
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    Schweizer Rinds Markbein halbiert
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    CHF 6.90
  13. Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
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    Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
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    98%
    CHF 6.60
    CHF 4.40 / 100 g
  14. US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+
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    US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+
    Bewertung:
    100%
    CHF 131.95
    CHF 10.15 / 100 g
  15. Schweizer Rinds Flank Steak
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    Schweizer Rinds Flank Steak
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    98%
    CHF 27.93
    CHF 3.99 / 100 g
  16. US Wagyu Rind Bavette Steak SRF BMS 9+ (Top But Flap)
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    US Wagyu Rind Bavette Steak SRF BMS 9+ (Top But Flap)
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    97%
    CHF 276.95
    CHF 9.55 / 100 g
  17. Irish Baby Top
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    Irish Baby Top
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    98%
    Sonderangebot CHF 73.95 statt /kg. o. /stk. CHF 53.50
    CHF 4.35 / 100 g
    CHF 5.35 / 100 g
  18. Schweizer Rinds Outside Skirt Steak (Dicker Lempen)
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    Schweizer Rinds Outside Skirt Steak (Dicker Lempen)
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    96%
    CHF 23.98
    CHF 6.85 / 100 g
  19. Schweizer Rinds Asado  (Beef Ribs)
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    Schweizer Rinds Asado (Beef Ribs)
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    99%
    CHF 16.43
    CHF 3.65 / 100 g
  20. Schweizer Saucenknochen (Rind und Kalb)
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    Schweizer Saucenknochen (Rind und Kalb)
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    95%
    CHF 8.50
    CHF 0.85 / 100 g
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  1. Schweizer Rinds Inside Skirt Steak (Leistenfleisch)
    Bewertung:
    96%
    CHF 19.80
    CHF 4.40 / 100 g
  2. Schweizer Rinds Bavette Steak (Top But Flap)
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    CHF 23.10
    CHF 4.20 / 100 g
  3. Schweizer Beef Hammer
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    100%
    Sonderangebot CHF 53.39 statt /kg. o. /stk. CHF 34.00
    CHF 2.81 / 100 g
    CHF 3.40 / 100 g
  4. US Wagyu Rind Huftdeckel BMS 8+ (Picanha)