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Il est particulièrement tendre et présente des fibres très fines car les muscles du dos sont peu sollicités. La viande est donc maigre et très peu filandreuse.
filet de bœuf australien
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- Article commandé avant 13:00h:
Retrait à lupfig au plus tôt le mercredi, 8 mai 2024
Livraison au plus tôt le vendredi, 10 mai 2024
Il est particulièrement tendre et présente des fibres très fines car les muscles du dos sont peu sollicités. La viande est donc maigre et très peu filandreuse.
Le filet est le morceau le plus convoité du bœuf.
| Produit réfrigéré | Produit réfrigéré: conserver à 5°C maximum après achat. |
|---|---|
| Morceaux | Filet (mignon) |
| Provenance | Australien |
| Maturation | Wet Aged / maturation humide |
| Elevage | Pâturages et parcs d'engraissement |
| Race | Races Européenes |
| Affouragement | Ensilage d’herbe et de maïs et mélange de céréales |
| Déclaration | Peut être produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux comme l'antibiotique. |
Energy value:
Main nutrients:
Nutrient content per 100 g edible portion
Énergie en kcal 125
Énergie en kJ 526
Main nutrients:
Lipides 5.4g
Glucides 21.4g
Protéines 21.4g
Eau 72g
Autres 1.2g
Nutrient content per 100 g edible portion
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