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Jede Woche neu, sechs TOP Artikel in Aktion.
- Schweizer Rindsentrecôte aus Weidehaltung portioniertCHF 99.50 CHF 104.50CHF 9.95 / 100 gCHF 10.45 / 100 g
- Uruguay Black Angus Rindsentrecôte portioniertCHF 65.50 CHF 83.90CHF 6.55 / 100 gCHF 8.39 / 100 g
- Cerdo Iberico Pork Belly (Pancetta iberica)CHF 24.50 CHF 28.50CHF 2.45 / 100 gCHF 2.85 / 100 g
BIO-Logisch gehört zur Unternehmensgruppe der meat4you - H.R. Kyburz Vieh + Fleisch AG und steht für Nachhaltigkeit, Wertschätzung der Tiere und Umwelt, sowie auch gegenüber den Mitmenschen.
BIO-Logisch bietet ein breites Sortiment an.
BIO AKTIONEN
- Bio Knospe Lammkoteletten geschnitten mariniertCHF 95.60 CHF 119.50CHF 9.56 / 100 gCHF 11.95 / 100 g
- Bio Pouletschenkel Spiessli KAGfreiland mariniertCHF 78.80 CHF 98.50CHF 7.88 / 100 gCHF 9.85 / 100 g
EMPFEHLUNGEN
Unsere Fleischexperten präsentieren dir wöchentlich sechs Empfehlungen.
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BLOG
Die Fleischexperten schreiben interessante Beiträge um dich auf dem Laufenden zu halten.
Einblick in die Welt der Fette- Gesättigte Fette, ungesättigte Fette und Transfette
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Das Fett im Fleisch spielt eine wichtige Rolle für Geschmack, Textur und Zartheit des Fleisches. Es besteht hauptsächlich aus gesättigten Fetten, enthält jedoch auch ungesättigte Fette und in sehr kleinen Mengen Transfette. Der Fettgehalt und die Art des Fetts variieren je nach Rinderrasse und...
Schweizer Black Angus Rindburger mit gebratenem Apfel, Sauerkraut, Spinat, Fetakäse & pikante 4 HOT MEAT Sauce
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Nice to know: Der Burger, wie wir ihn heute kennen, hat eine spannende Geschichte. Seine Wurzeln reichen bis in die deutsche Stadt Hamburg zurück. Im 19. Jahrhundert brachten deutsche Auswanderer das sogenannte Hamburg Steak nach Amerika. Dabei handelte es sich um gewürztes, gehacktes...
Inside Skirt vom Rind (Kronfleisch): Herkunft, Geschichte und perfekte Zubereitung
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Das Inside Skirt, im deutschsprachigen Raum oft als Kronfleisch vom Rind bezeichnet, gehört zu den aromatischsten und zugleich unterschätzten Zuschnitten der Rindfleischküche. Lange Zeit war dieses Stück vor allem Kennern, Metzgern und Liebhabern der traditionellen Küche bekannt. In den letzten...
Gebratenes Schweizer Inside Skirt Steak mit asiatischer Würze, Nudeln und Natron als Zartmacher
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Nice to know: Das Beef Inside Skirt, auch als Innenzwerchfell bekannt, gehört zu den ältesten und traditionellsten Cuts überhaupt. Es stammt aus dem Zwerchfellbereich des Rinds und wurde früher oft als sogenanntes "Metzgerstück" gehandelt. Der Grund: Viele Metzger behielten besonders...
Geschmorter Kalbskopf mit Kräuter-Vinaigrette, in Butter gebratenen Kartoffel-, Karotten- und Selleriewürfeln
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Im Mittelalter galt der Kalbskopf in verschiedenen Regionen als Delikatesse, besonders in Zeiten, in denen Fleischverfügbarkeit saisonal schwankte. Der Kalbskopf wird häufig geschmort, gekocht oder in einer Aspik zubereitet, wobei der Geschmack durch Zugabe von Kräutern, Gewürzen und Gemüse...
Gegrilltes Kalbssteak mit gebratener Wassermelone, sautierten Brüsseler Endivien und Brokkoli
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Das Kalbssteak ist ein hochwertiges und zartes Fleischstück, das vom Kalb kommt. Es gehört zu den Favoriten in der gehobenen Küche und zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack und die zarte Textur aus. Kalbfleisch hat eine blasse Farbe, die von der Ernährung und der Haltung des Kalbes abhängt. ...
Gebratene Taubenbrust mit Flügel auf Mais-Polenta dazu karamellisiertem Apfel und Marsala-Jus
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Nice to know: Les pigeonneaux Fermier du poitou - Vom Ei bis in die Küche des Kochs. Umfassende Qualität: Genetisch selektierter Zuchtbestand. Tierwohl, Das Wohlbefinden des Geflügels steht an erster Stelle: qualitativ hochwertiges Futter in ausreichender Menge,Sauberkeit der...
Lamm Hammer im Ofen gegrillt auf Kartoffelstock mit grünem Spargel , Jus und Rucola-Pfefferminz-Pesto
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Lamm gehört zu den ältesten Fleischsorten der Menschheit. Schafe wurden schon vor über 10 000 Jahren im Nahen Osten domestiziert. Weil sie Milch, Wolle und Fleisch lieferten, waren sie perfekte Nutztiere. Kulinarische Rolle früher: Antike (Griechen, Römer): Lamm war Opfergabe und Festessen. Bei...
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