AKTIONEN
Jede Woche neu, sechs TOP Artikel in Aktion.
BIO-Logisch gehört zur Unternehmensgruppe der meat4you - H.R. Kyburz Vieh + Fleisch AG und steht für Nachhaltigkeit, Wertschätzung der Tiere und Umwelt, sowie auch gegenüber den Mitmenschen.
BIO-Logisch bietet ein breites Sortiment an.
BIO AKTIONEN
EMPFEHLUNGEN
Unsere Fleischexperten präsentieren dir wöchentlich sechs Empfehlungen.
NEU IM SORTIMENT
Unsere Fleischexperten sind ständig auf der Suche nach den neuesten Trends, besonderen Cuts und echten Genuss-Highlights. Entdecke jetzt unsere neuen Artikel im Sortiment..
BLOG
Die Fleischexperten schreiben interessante Beiträge um dich auf dem Laufenden zu halten.
Ein Tag bei Yak Yak Alice: Begegnungen, die bleiben
Loading...
Es gibt Tage, an denen man mit schönen Erwartungen losfährt und mit viel mehr nach Hause kommt: mit neuen Eindrücken, spannenden Erkenntnissen und grosser Wertschätzung für die Menschen, denen man begegnen durfte. Mein Besuch bei Alice und Michael in Raron im Wallis war genau so ein Tag. Als...
Bisonfilet im Stroh mit schwarzem Trüffel und karamellisierten Feigen und Grillgemüse
Loading...
Bisons sind nicht nur ein beeindruckender Anblick, sondern sorgen auch für edelstes Fleisch mit unverwechselbarem Geschmack. Bisonfleisch ist extrem mager und selbst Geschmacksträger, im Gegensatz zum Rind, was seinen unverwechselbaren Geschmack erst durch die Fettmarmorierung erhält. Bisonfleisch...
Eine frisch hergestellte Bratenfond ist das Fundament einer guten Sauce
Loading...
Die Bratensauce hat eine lange und vielfältige Geschichte, die eng mit der Entwicklung der Kochkunst und der Esskultur in Europa verbunden ist. Ihre Ursprünge lassen sich bis in die Antike zurückverfolgen, als einfache Saucen aus Fonds, Fetten und Kräutern verwendet wurden, um den Geschmack von...
Geschmorte Hirsch-Kopfbäggli im Wildjus mit Sellerie-Kartoffel-Püree und glasierten Bohnen
Loading...
Hirschfleisch gehört seit Jahrhunderten zur traditionellen europäischen Wildküche und wird für seinen kräftigen, aromatischen Geschmack geschätzt. Während edle Stücke wie Rücken oder Filet ideal zum Kurzbraten sind, eignen sich Schulter, Hals und Kopfbäggli hervorragend zum langsamen Schmoren. ...
Und es geht weiter mit einem Schweizer Exoten: Das Lama
Loading...
Das Lama - ursprünglich aus Südamerika Lamas stammen ursprünglich aus den südamerikanischen Anden und gehören zur Familie der Kamele. Seit Jahrtausenden werden sie vom Menschen gehalten und unter anderem als Lasttiere sowie wegen ihrer Wolle und ihres Fleisches genutzt. Die Tiere sind robust,...
Kalbskotelett - Ein delikates Stück
Loading...
Kalbskotelett ist ein zartes und saftiges Fleischstück, das oft in der gehobenen Küche serviert wird. Es stammt vom Kalb und hat einen milden, feineren Geschmack als das Fleisch von älteren Tieren. Kalbskotelett sind ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes Abendessen, da sie nicht nur gut...
Gebratene Rebhuhnbrust-Saltimbocca mit sautierten Blumenkohlrosen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und neuen Kartoffeln, serviert mit kräftigem, getrüffeltem Wildfond
Loading...
Das Rebhuhn - ein faszinierendes Stück Kulturgeschichte und ein kulinarisches Highlight Das Rebhuhn (Perdix perdix) ist seit Jahrhunderten ein Symbol für ländliche Idylle und traditionelle Jagd in Europa. Ursprünglich in weiten Teilen Europas heimisch, wurde es besonders im 19. und frühen 20....
Schweizer Exoten, Yak und Eland Antilope
Loading...
Exotisches Fleisch muss nicht von weit her kommen. Auch mitten in der Schweiz gibt es aussergewöhnliche Tierarten, die mit viel Leidenschaft, Respekt und einem besonderen Fokus auf das Tierwohl gehalten werden. Neu findest du bei meat4you zwei echte Schweizer Raritäten: Yak aus dem Wallis und...
UNSERE PRODUZENTEN
