L'or noir

Le caviar est des œufs ou des œufs de la famille des esturgeons. Considéré comme un mets de choix, il est souvent consommé cru en apéritif, le caviar se vendant à un prix élevé. Historiquement, les variétés de caviar les plus précieuses provenaient de la mer Caspienne et de la mer Noire, mais en raison de la surpêche, le caviar est maintenant produit dans le monde entier. brèves informations Variétés communes : Beluga, Osetra, Sevruga, Kaluga, Sterlet