Si non, alors vous devez lire la suite ! Le rêve d'un amateur de bifteck, cette coupe de viande présente certaines des meilleures marbrures que vous n'aurez jamais vues.
SRF (Snake River Farms) est synonyme de la plus haute qualité et le nombre 9+ indique que la viande est encore meilleure que Prime. Élevés dans l'Idaho, les bovins Wagyu ont subi une alimentation et des soins spéciaux pour produire le bœuf parfait.
Le steak de porterhouse et le steak T-bone sont tous deux coupés à partir du dos plat, contenant le filet et l'entrecôte. Les deux coupes, bien que très similaires, diffèrent principalement par l'épaisseur et la plus grande proportion de filet dans le steak de porterhouse. Un steak de...
La pièce du boucher Le Teres Major, véritable secret de la culture du steak, provient de l'arc ou de l'épaule de bœuf et est idéal pour les fritures courtes, par exemple sous forme de steak. A l'origine une coupe de boucherie réservée aux connaisseurs, le Teres Major pèse environ 300 à 350...
