Ingrédients pour 4 personnes
600 g de burgers de boeuf Black Angus (4 steaks burger)
4 pains à burger (par ex. brioche ou sésame)
2 pommes (variété légèrement acidulée, par ex. Boskoop)
200 g de choucroute
200 g d'épinards frais
150 g de feta
2 cs d'huile d'olive
1 oignon
Sel, poivre
1 cc de cumin (facultatif)
1 cs de beurre
Sauce 4 HOT MEAT de meat4you
Préparation :
Pommes poêlées : Retirer le coeur des pommes et les couper en fines tranches. Faire chauffer 1 cs de beurre dans une poêle et faire dorer les tranches de pommes des deux côtés. Réserver.
Préparer la choucroute : Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la choucroute et le cumin, faire revenir brièvement puis assaisonner avec du sel et du poivre. Garder au chaud.
Laver les feuilles d'épinards et les sécher délicatement.
Émietter la feta et la mélanger avec les feuilles d'épinards.
Cuire les burgers : Faire cuire les steaks Black Angus dans une poêle bien chaude ou sur le grill pendant environ 3 à 4 minutes par côté selon leur épaisseur, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et encore juteux à l'intérieur.
Assembler les burgers : Couper les pains en deux et les faire légèrement griller. Étaler un peu de sauce HOT sur la partie inférieure du pain, déposer ensuite le steak burger. Ajouter les pommes poêlées, la choucroute, les épinards et la feta émiettée.
Suggestion de présentation : Servir les burgers avec un supplément de sauce 4 HOT MEAT et accompagner selon vos envies de frites ou d'une salade fraîche.
Bon à savoir:
Le burger tel que nous le connaissons aujourd'hui possède une histoire passionnante. Ses origines remontent à la ville allemande de Hamburg. Au XIXe siècle, des immigrants allemands ont apporté aux États-Unis ce que l'on appelait le Hamburg Steak. Il s'agissait de viande de boeuf hachée et assaisonnée, souvent servie sous forme de galette plate.
Aux États-Unis, cette spécialité a évolué progressivement pour devenir le hamburger moderne. Afin de le rendre plus pratique et facile à manger, notamment pour les ouvriers, les voyageurs et la restauration de rue en plein essor, la viande a ensuite été placée entre deux morceaux de pain.
Au début du XXe siècle, le burger est devenu de plus en plus populaire et s'est imposé comme un élément incontournable de la culture culinaire américaine.
Aujourd'hui, le burger est bien plus qu'un simple fast-food. Du burger classique au boeuf jusqu'aux créations gastronomiques à base de Black Angus, avec des ingrédients originaux comme des pommes poêlées, des fromages régionaux ou des sauces spéciales, il est devenu un véritable produit de plaisir apprécié dans le monde entier.
