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Schulter - Second Cuts & Nose to Tail

Schulter - Second Cuts & Nose to Tail

Was bedeutet «Nose to Tail»?

  • Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
  • Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
  • Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
  • Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
  • «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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  1. Schweizer Rinds Flat Iron Steak (Schulterspitz)
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    Schweizer Rinds Flat Iron Steak (Schulterspitz)
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    99%
    CHF 43.05
    CHF 6.15 / 100 g
  2. Schweizer Rindsschulter (für Pulled Beef)
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    Schweizer Rindsschulter (für Pulled Beef)
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    98%
    CHF 83.95
    CHF 3.65 / 100 g
  3. Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
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    Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
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    CHF 12.38
    CHF 4.95 / 100 g
  4. US Wagyu Rind Petit Tender SRF BMS 9+ (Teres Major)
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    US Wagyu Rind Petit Tender SRF BMS 9+ (Teres Major)
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    90%
    CHF 37.28
    CHF 10.65 / 100 g
  5. US Wagyu Rind Schulterfilet SRF BMS 9+ (Chuck Tender)
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    US Wagyu Rind Schulterfilet SRF BMS 9+ (Chuck Tender)
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    80%
    Sonderangebot CHF 150.65 statt /kg. o. /stk. CHF 83.50
    CHF 6.55 / 100 g
    CHF 8.35 / 100 g
  6. Schweizer Rinds Paleta (Butchers Secret Cut)
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    Schweizer Rinds Paleta (Butchers Secret Cut)
    CHF 6.28
    CHF 7.85 / 100 g
  7. Bio Knospe Rinds Flat Iron Steak
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    Bio Knospe Rinds Flat Iron Steak
    CHF 9.55 / 100 g
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  1. Schweizer Rinds Bürgermeisterstück (Tri-Tip)
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    99%
    CHF 27.78
    CHF 5.05 / 100 g
  2. Bio Knospe Rindsmarkbein gesägt
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    90%
    CHF 8.95
    CHF 1.79 / 100 g
  3. US Wagyu Rind Huftdeckel BMS 8+ (Picanha)
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    80%
    Sonderangebot CHF 204.47 statt /kg. o. /stk. CHF 107.50
    CHF 8.89 / 100 g
    CHF 10.75 / 100 g
  4. Bio Rinds Talg ausgelassen
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    100%
    CHF 22.50
    CHF 5.62 / 100 g
  5. Bio Knospe Rindsleber geschnetzelt
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    100%
    CHF 3.30
    CHF 2.20 / 100 g
  6. Bio Knospe Ochsenschwanz
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    100%
    CHF 9.95
    CHF 3.98 / 100 g
  7. Bio Knospe Rindsmarkbeinschiffli
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    80%
    CHF 11.50
    CHF 2.30 / 100 g
  8. Schweizer Rinds New York Stripes (Rib Fingers)
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    100%
    CHF 14.38
    CHF 5.75 / 100 g
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