Dünsten - Second Cuts & Nose to Tail
Was bedeutet «Nose to Tail»?
- Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
- Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
- Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
- Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
- «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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Schweizer RindskopfbäggliSonderangebot CHF 10.63 statt /kg. o. /stk. CHF 46.80CHF 4.25 / 100 gCHF 4.68 / 100 g
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Schweizer Rinds Inside Skirt Steak (Leistenfleisch)Sonderangebot CHF 14.18 statt /kg. o. /stk. CHF 44.00CHF 3.15 / 100 gCHF 4.40 / 100 g
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US Wagyu Rind Petit Tender SRF BMS 9+ (Teres Major)Sonderangebot CHF 40.46 statt /kg. o. /stk. CHF 106.50CHF 8.99 / 100 gCHF 10.65 / 100 g
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Schweizer Rind Short RibsSonderangebot CHF 19.95 statt /kg. o. /stk. CHF 33.50CHF 2.85 / 100 gCHF 3.35 / 100 g
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US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+Sonderangebot CHF 118.95 statt /kg. o. /stk. CHF 101.50CHF 9.15 / 100 gCHF 10.15 / 100 g
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Schweizer Rinds Paleta (Butchers Secret Cut)Sonderangebot CHF 10.73 statt /kg. o. /stk. CHF 78.50CHF 7.15 / 100 gCHF 7.85 / 100 g
