Smoken - Second Cuts & Nose to Tail
Was bedeutet «Nose to Tail»?
- Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
- Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
- Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
- Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
- «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+Bewertung:100%Sonderangebot CHF 118.95 statt /kg. o. /stk. CHF 101.50CHF 9.15 / 100 gCHF 10.15 / 100 g
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US Wagyu Rind Outside Skirt Steak SRF BMS 9+ (Dicker Lempen)Bewertung:100%CHF 105.05CHF 9.55 / 100 g
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Schweizer Rinds Flat Iron Steak (Schulterspitz)Bewertung:99%Sonderangebot CHF 38.85 statt /kg. o. /stk. CHF 61.50CHF 5.55 / 100 gCHF 6.15 / 100 g
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Schweizer Rinds Bavette Steak (Top But Flap)Bewertung:99%Sonderangebot CHF 20.96 statt /kg. o. /stk. CHF 42.00CHF 3.81 / 100 gCHF 4.20 / 100 g
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US Wagyu Rind Bavette Steak SRF BMS 9+ (Top But Flap)Bewertung:97%Sonderangebot CHF 210.45 statt /kg. o. /stk. CHF 109.50CHF 9.15 / 100 gCHF 10.95 / 100 g
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Schweizer Rinds Asado (Beef Ribs)Bewertung:96%Sonderangebot CHF 13.46 statt /kg. o. /stk. CHF 36.50CHF 2.99 / 100 gCHF 3.65 / 100 g
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Schweizer Rind Short RibsBewertung:95%Sonderangebot CHF 15.68 statt /kg. o. /stk. CHF 33.50CHF 2.85 / 100 gCHF 3.35 / 100 g
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Schweizer Rinds Hanging Tender (Onglet)Bewertung:94%Sonderangebot CHF 20.63 statt /kg. o. /stk. CHF 40.00CHF 3.75 / 100 gCHF 4.00 / 100 g
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Schweizer Rinds Spider Steak (Schlossbeindeckel)Bewertung:93%Sonderangebot CHF 14.53 statt /kg. o. /stk. CHF 51.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.15 / 100 g
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US Wagyu Rind Huftdeckel BMS 8+ (Picanha)Bewertung:80%Sonderangebot CHF 275.59 statt /kg. o. /stk. CHF 107.50CHF 8.89 / 100 gCHF 10.75 / 100 g
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Schweizer Rinds Semerolle (Runder Mocken)Sonderangebot CHF 70.55 statt /kg. o. /stk. CHF 57.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.75 / 100 g
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Schweizer Rinds Hanging Tender (Onglet)Bewertung:94%Sonderangebot CHF 20.63 statt /kg. o. /stk. CHF 40.00CHF 3.75 / 100 gCHF 4.00 / 100 g
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US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+Bewertung:100%Sonderangebot CHF 118.95 statt /kg. o. /stk. CHF 101.50CHF 9.15 / 100 gCHF 10.15 / 100 g
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