Second Cuts & Nose to Tail
Was bedeutet «Nose to Tail»?
- Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
- Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
- Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
- Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
- «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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Schweizer Rinds Paleta (Butchers Secret Cut)Sonderangebot CHF 10.73 statt /kg. o. /stk. CHF 78.50CHF 7.15 / 100 gCHF 7.85 / 100 g
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Schweizer Rinds Semerolle (Runder Mocken)Sonderangebot CHF 70.55 statt /kg. o. /stk. CHF 57.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.75 / 100 g
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Schweizer RindskopfbäggliSonderangebot CHF 10.63 statt /kg. o. /stk. CHF 46.80CHF 4.25 / 100 gCHF 4.68 / 100 g
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US Wagyu Rind Bürgermeisterstück SRF BMS 9+ (Tri-Tip)CHF 7.99 / 100 gCHF 12.55 / 100 g
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Aktionen
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Schweizer Rinds Spider Steak (Schlossbeindeckel)Sonderangebot CHF 14.53 statt /kg. o. /stk. CHF 51.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.15 / 100 g
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US Wagyu Rind Huftdeckel BMS 8+ (Picanha)Sonderangebot CHF 275.59 statt /kg. o. /stk. CHF 107.50CHF 8.89 / 100 gCHF 10.75 / 100 g
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US Wagyu Rind Inside Skirt Steak SRF BMS 9+ (Leistenfleisch)Sonderangebot CHF 126.35 statt /kg. o. /stk. CHF 95.50CHF 6.65 / 100 gCHF 9.55 / 100 g
