Fledermaus - Second Cuts & Nose to Tail
Was bedeutet «Nose to Tail»?
- Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
- Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
- Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
- Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
- «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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Schweizer Rinds Spider Steak (Schlossbeindeckel)Sonderangebot CHF 14.53 statt /kg. o. /stk. CHF 51.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.15 / 100 g
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Schweizer Rinds Flat Iron Steak (Schulterspitz)Sonderangebot CHF 38.85 statt /kg. o. /stk. CHF 61.50CHF 5.55 / 100 gCHF 6.15 / 100 g
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Schweizer Rind Short RibsSonderangebot CHF 19.95 statt /kg. o. /stk. CHF 33.50CHF 2.85 / 100 gCHF 3.35 / 100 g
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US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+Sonderangebot CHF 118.95 statt /kg. o. /stk. CHF 101.50CHF 9.15 / 100 gCHF 10.15 / 100 g
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Schweizer Rinds Paleta (Butchers Secret Cut)Sonderangebot CHF 10.73 statt /kg. o. /stk. CHF 78.50CHF 7.15 / 100 gCHF 7.85 / 100 g
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US Wagyu Rind Bavette Steak SRF BMS 9+ (Top But Flap)Sonderangebot CHF 210.45 statt /kg. o. /stk. CHF 109.50CHF 9.15 / 100 gCHF 10.95 / 100 g
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Bio Knospe Rindshuftdeckel (Picanha)Sonderangebot CHF 52.50 statt /kg. o. /stk. CHF 84.50CHF 5.25 / 100 gCHF 8.45 / 100 g
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Schweizer Rindshuftdeckel (Picanha)Sonderangebot CHF 44.85 statt /kg. o. /stk. CHF 39.90CHF 2.99 / 100 gCHF 3.99 / 100 g
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Schweizer Rinds Semerolle (Runder Mocken)Sonderangebot CHF 78.85 statt /kg. o. /stk. CHF 57.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.75 / 100 g
