Achtung, es ist gefälschter Spargel im Umlauf oder vielleicht doch nicht ganz.
Wer genau hinschaut, erkennt: Nicht alles, was wie Spargel aussieht, ist auch Spargel. Aber genau das macht die aktuelle Saison spannend:
Tradition trifft Kreativität. Ob klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder neu interpretiert vom Grill - Spargel bleibt ein echtes Highlight auf dem Teller.
Mein Take:
Gerade jetzt ist die perfekte Zeit, um mit bekannten Gerichten zu spielen und sie neu zu denken. Was kommt bei euch auf den Grill - klassisch oder kreativ?
Die Bratensauce hat eine lange und vielfältige Geschichte, die eng mit der Entwicklung der Kochkunst und der Esskultur in Europa verbunden ist. Ihre Ursprünge lassen sich bis in die Antike zurückverfolgen, als einfache Saucen aus Fonds, Fetten und Kräutern verwendet wurden, um den Geschmack von...
Hirschfleisch gehört seit Jahrhunderten zur traditionellen europäischen Wildküche und wird für seinen kräftigen, aromatischen Geschmack geschätzt. Während edle Stücke wie Rücken oder Filet ideal zum Kurzbraten sind, eignen sich Schulter, Hals und Kopfbäggli hervorragend zum langsamen Schmoren. ...
Das Lama - ursprünglich aus Südamerika Lamas stammen ursprünglich aus den südamerikanischen Anden und gehören zur Familie der Kamele. Seit Jahrtausenden werden sie vom Menschen gehalten und unter anderem als Lasttiere sowie wegen ihrer Wolle und ihres Fleisches genutzt. Die Tiere sind robust,...
