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  Information importante: Ce produit est expédié frais ! Option 1 : Conserver au réfrigérateur (à max. 5 °C) et consommer dans les 5 jours. Option 2 : Congeler immédiatement (à -18 °C) pour une durée de conservation minimale de 2 mois. |
Civet de sanglier, fraîchement
Suisse Civet de sanglier, fraîchement cuisiné
Information importante: Ce produit est expédié frais ! Option 1 : Conserver au réfrigérateur (à max. 5 °C) et consommer dans les 5 jours. Option 2 : Congeler immédiatement (à -18 °C) pour une durée de conservation minimale de 2 mois. |
Civet de sanglier, fraîchement
De l’animal tiré jusqu’à la transformation, tous les procédés sont documentés et contrôlés régulièrement.
Après le tir, les sangliers sont marqués et ensuite entreposés dans des chambres froides. Les points de collectes sont desservis presque tous les jours. La viande entreposée est contrôlée par les négociants de viande de chasse. Il s’agit d’une première impression visuelle du pelage.
Si ce contrôle est satisfaisant, les animaux sont transportés aux unités de transformation avec des camionnettes frigorifiques. Le contrôle d’entrée est fait par des spécialistes de viande de chasse ou de viande.
Le lendemain, les sangliers sont dépouillés et ensuite examinés par un vétérinaire. Seulement après ceci, l’accord est donné pour débuter le processus de production dans l’unité de transformation.
| Produit réfrigéré | Produit réfrigéré: conserver à 5°C maximum après achat. |
|---|---|
| Morceaux | Ragoût |
| Provenance | Schweiz |
| Maturation | Wet Aged / maturation humide |
| Elevage | Forêt et pâturage |
| Affouragement | Racines, graminées, tubercules, fruits, champignons |
| Propriétés | Sans lactose, Sans gluten |
| Allergène(s) | Anhydride sulfureux et sulfites |
Energy value:
Main nutrients:
Nutrient content per 100 g edible portion
Énergie en kcal 112
Énergie en kJ 467
Main nutrients:
Lipides 2g
Glucides 8g
Fibres alimentaires 0.5g
Protéines 15g
Nutrient content per 100 g edible portion
Ingrédients viande de sanglier. sel de table, extrait d'épices, arômes naturels. extrait de levure, légumes, sucre. Colorant: E 150a-d Caramel. Exhausteur de goût: E 621 Glutamate monosodique. Acidulant : E 330 Acide citrique.
Allergène(s) : Anhydride sulfureux et sulfites
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