Ingrédients pour 2 personnes
2 steaks Denver (environ 250-300 g chacun)
150 g de chorizo tranché
150 g de girolles fraîches parées
1 oignon émincé
Légumes de votre choix
2 gousses d'ail finement hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre
Assaisonnement Meat4You
Préparation : Sortez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour les laisser revenir à température ambiante. Assaisonnez avec l'assaisonnement Meat4You.
Préparez les légumes : Lavez, parez et coupez les légumes selon la forme souhaitée. Émincez l'oignon et parez les girolles.
Sautez le chorizo : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle en fonte. Faites revenir le chorizo et les tranches d'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis ajoutez les girolles.
Cuisson des légumes : Préparez les légumes selon votre goût. Salez et poivrez. Gardez les légumes au chaud.
Faire revenir les steaks : Essuyez la poêle avec un torchon et remettez-la sur le feu. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle chaude. Saisissez les steaks environ 3 à 4 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur et la cuisson souhaitée, jusqu'à l'obtention d'une belle croûte. Beurrez les steaks pendant la cuisson.
Découpez la viande en fines tranches et servez.
Bon à savoir: Le steak Denver Cut est un véritable secret pour les amateurs de steak. Il provient de la partie dite « chuck » du bœuf, plus précisément de l'omoplate. Malgré son origine dans l'épaule, le steak Denver Cut est tendre et savoureux – un vrai régal !
Qu'est-ce qui rend le steak Denver Cut si spécial ? Il présente un fin persillage et de fines veines de gras qui fondent à la cuisson, conférant à la viande son goût intense. Sa texture est tendre et ferme sous la dent, idéale pour ceux qui recherchent un steak de caractère.
