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402 Aufrufe 6 Minuten zum Lesen Pasta mit ausgedrückter mediterraner Schweinsbratwurst, Oliven, sonnengetrockneten Tomaten und Kapern an würzigem Tomaten Sugo
Die Entstehung der Tomatensauce ist eng mit der Geschichte der Tomate selbst verbunden. Ursprünglich stammt die Tomate aus Mittel- und Südamerika und wurde von den Indigenen Völkern als Nahrungsmittel genutzt. Nach der Entdeckung Amerikas durch die Europäer im 15. Jahrhundert fand die Tomate ihren Weg nach Europa, wo sie zunächst als Zierpflanze betrachtet wurde.
Im 18. Jahrhundert begannen die Italiener, die Tomate in der Küche zu verwenden. Eine der ersten dokumentierten Anwendungen war die Zubereitung von „Salsa di Pomodoro“, einer Sauce aus frischen Tomaten. Diese italienische Tomatensauce entwickelte sich im Laufe der Zeit weiter, wobei verschiedene Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzugefügt wurden.
