Le goulasch crémeux est un plat classique populaire dans de nombreuses cuisines d'Europe de l'Est, en particulier dans les traditions hongroise, allemande et autrichienne. Il s'agit d'une variante du goulasch traditionnel, originaire de Hongrie et initialement préparé sous forme de ragoût avec de la viande, des poivrons et, selon la région, divers légumes.
Origine du goulasch : Le goulasch trouve ses racines dans la cuisine hongroise du IXe siècle, où il a été inventé par les bergers. La version originale était un simple plat de viande et de poivrons cuits dans un chaudron sur le feu. L'ajout de diverses épices, notamment du poivre et du carvi, était typique de la cuisine hongroise.
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