L'entrecôte est une coupe convoitée parmi les gourmets avertis en raison de son persillage distinctif et de sa texture délicate avec un arôme de viande intense. Même si vous n'y croyez pas au début, le bétail de quelques éleveurs courageux en Finlande mélange du chocolat à la nourriture de leurs animaux. Grâce à l'esprit innovateur de John "Sashi" Nielsen, cette expérience gustative s'est également propagée dans les langues internationales. Car le Danois et fondateur de la célèbre entreprise de production de viande JN Meat est un véritable « maniaque » lorsqu'il s'agit d'excellente viande. C'est donc son flair infaillible pour la meilleure qualité qui l'a amené en Finlande. Tout a convaincu les experts là-bas. Une herbe particulièrement riche en protéines, un air pur et une eau absolument propre offrent les meilleures conditions pour une alimentation saine, naturelle et adaptée à l'espèce pour le bétail. Nielsen veille à ce que ses animaux puissent vivre et grandir avec le moins de stress possible - après tout, cela devrait avoir un effet positif sur la qualité de la viande. Il trouve exactement les bonnes conditions en Finlande : de vastes paysages avec de l'herbe fraîche et de l'air pur offrent des conditions de vie idéales pour le bétail. Ces conditions de vie extraordinaires se ressentent à chaque bouchée du copieux steak : la viande y est particulièrement tendre et parfumée. Afin de rehausser le goût incomparable du bœuf sashi finlandais, l'alimentation animale est également enrichie en chocolat.Chaque animal reçoit entre 200 et 500g de chocolat au lait entier frais par jour, c'est-à-dire sans lait en poudre. Une idée qui semble si fantaisiste qu'elle ne peut pas être bonne ? Même pas proche !