Le magret de canard est la partie la plus noble du canard. La préparation est simple. Incisez la peau avec un couteau aiguisé et faite revenir le magret dans une poêle (d'abord sur le côté peau). Mettez la avec la poêle, qui est résistante à la chaleur, dans le four préchauffé et finissez la cuisson à basse température.