Zutaten für 4 Personen
600 g Black Angus Rindsburger (4 Burger Patties)
4 Burgerbrötchen (z.B. Brioche oder Sesam)
2 Äpfel (säuerliche Sorte, z.B. Boskop)
200 g Sauerkraut
200 g frischer Spinat
150 g Fetakäse
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
1 TL Kümmel (optional)
1 EL Butter
4 HOT MEAT Sauce von meat4you
Zubereitung:
Gebratener Apfel: Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Apfelscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Beiseitestellen.
Sauerkraut vorbereiten: Zwiebel fein hacken und in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Sauerkraut und Kümmel dazugeben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warmhalten.
Blattspinat wachen und trockentupfen.
Fetakäse zerbröckeln und mit geschnittenem Blattspinat, marinieren.
Burger braten: Die Angus Patties in einer heissen Pfanne oder auf dem Grill je nach Dicke ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt und innen noch saftig sind.
Burger zusammenstellen: Die Brötchen halbieren und kurz anrösten. Auf die Unterseite zuerst etwas HOT Sauce streichen, dann das Patty legen. Darauf gebratenen Apfel, Sauerkraut, Blattspinat und zerbröselten Fetakäse geben.
Serviervorschlag: Die Burger mit extra 4 HOT MEAT Sauce servieren und nach Belieben mit Pommes oder einem frischen Salat geniessen.
Nice to know: Der Burger, wie wir ihn heute kennen, hat eine spannende Geschichte. Seine Wurzeln reichen bis in die deutsche Stadt Hamburg zurück. Im 19. Jahrhundert brachten deutsche Auswanderer das sogenannte Hamburg Steak nach Amerika. Dabei handelte es sich um gewürztes, gehacktes Rindfleisch, das oft als flache Fleischscheibe serviert wurde.
In den USA entwickelte sich daraus Schritt für Schritt der heutige Hamburger. Um das Essen praktischer und schneller konsumieren zu können, wurde das Fleisch später zwischen zwei Brotstücke gelegt, ideal für Arbeiter, Reisende und den schnell wachsenden Street-Food-Bereich. Besonders Anfang des 20. Jahrhunderts gewann der Burger immer mehr an Beliebtheit und wurde zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Esskultur.
Heute ist der Burger längst mehr als nur Fast Food. Vom klassischen Beef Burger über Black Angus Varianten bis hin zu kreativen Gourmet-Burgern mit besonderen Zutaten wie gebratenen Äpfeln, regionalem Käse oder speziellen Saucen hat sich der Burger weltweit zu einem echten Genussprodukt entwickelt.
