Comment réaliser un délicieux rôti avec couenne ?

Nous préparons une marinade avec de la sauce soja, du gingembre, de la citronnelle, du ketchup, de la pâte thaïlandaise et l'assaisonnement Meat4you et les avons marinés dans le rôti de croûte de porc et 12 heures.

Après ces 12 heures, le rôti a absorbé tous les arômes et envoyé du déjà bon.

Chauffez maintenant votre four à 100 degrés. Disposez le rôti mariné sur une plaque et mettez-le au four. Ci-dessous, vous pouvez voir les différentes étapes du processus que nous avons utilisé pour obtenir un rôti juteux et croustillant à la fois.

Four à convection :

-5 heures à 100 degrés,

-6 heures à 80 degrés

-6 heures à 60 degrés

Four à feu vif :

10 minutes à 200 degrés pour croûter