Pesé au gramme prèsLe poids effectif pesé sera facturé. Lors de votre commande, un poids moyen est retenu. Dès que le poids effectif est connu, ce poids retenu est annulé est le poids effectif est facturé (max. +-20%).
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Information importante: Ce produit est expédié frais !
Option 1 : Conserver au réfrigérateur (à max. 5 °C) et consommer dans les 5 jours.
Option 2 : Congeler immédiatement (à -18 °C) pour une durée de conservation minimale de 2 mois.
Un jambon délicat enrobé d'un assaisonnement gyros maison.
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Un jambon délicat enrobé d'un assaisonnement gyros maison.
Ce produit aux saveurs gourmandes et au goût subtil est synonyme de durabilité, de bien-être animal et de biodiversité. Tous les produits Bio Bourgeon sont produits dans le cycle naturel, en tenant compte de l’équilibre entre l’homme, les animaux et la nature:
• meilleur bien-être animal
• fourrage biologique produit essentiellement sur la ferme
• sans produits chimiques de synthèse, sans OGM
• traçabilité garantie
LES ANIMAUX BOURGEONS VIVENT AU FIL DES SAISONS ET DU TEMPS. L’objectif principal est d'avoir des animaux sains pour produire une viande de qualité dans des conditions d’élevage qui respectent les besoins des animaux. Un élevage qui respecte les besoins des animaux implique entre autres que les cochons disposent d'assez de place pour bouger, fouiller et se reposer ainsi que des fourrages et une occupation adaptés.
Sans pesticides ! – Même les « mauvaises herbes » font partie des fermes biologiques. Elles sont des ressources vitales pour les insectes auxiliaires et en couvrant le sol, elles protègent la précieuse couche d'humus fertile et évitent l'érosion. Les insectes auxiliaires régulent les populations de ravageurs et renforcent l'équilibre écologique. En outre, les surfaces dites surfaces de promotion de la biodiversité comme les haies et les prairies à fleurs forment des biotopes qui préservent les plantes rares et protègent la nidification des oiseaux. BIO – et tout le monde est gagnant !
Produit réfrigéré: conserver à 5°C maximum après achat.
Morceaux
Charcuterie
Provenance
Suisse
Maturation
Wet Aged / maturation humide
Elevage
Stabulation particulièrement respectueux des animaux, beaucoup de sorties extérieures et sur pâturage
Race
Grand Porc Blanc suisse / Landrace suisse
Affouragement
Mélange de céréales
Label
Bourgeon Bio Suisse
Éléments nutritifs principaux
Fleischerzeugnis geräuchert zum Gekochtessen/produit de viande fumé à manger cuit Zutaten: Schweinefleisch*, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochmeersalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Säuerungsmittel: Trinatriumcitrat, Maltodextrin*, Acerola*, Glukosesirup*/Ingrédients: viande de porc*, eau, sel nitrité (sel de mer, conservateur: nitrite de sodium), acidifiant: citrate trisodique, maltodextrine*, acerola*, sirop de glucose* Gluten- u. lactosefrei/sans gluten et sans lactose
La côtelette de porc est une pièce de viande classique, prisée dans la cuisine européenne depuis des siècles.Originaire d'Asie, le porc a été domestiqué et élevé en Europe dès l'Antiquité. Provenant des côtes du porc, la côtelette était particulièrement appréciée car elle contient à la fois une viande tendre et un os qui rehausse sa saveur une fois rôtie.Dans la cuisine traditionnelle, la côtelette était souvent simplement assaisonnée de sel et de poivre, puis frite au beurre – une méthode toujours populaire aujourd'hui pour son goût intense.L'ajout d'herbes comme le thym et le citron apporte une touche de raffinement moderne qui apporte fraîcheur et profondeur aromatique au plat.
