Second Cuts & Nose to Tail
Was bedeutet «Nose to Tail»?
- Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
- Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
- Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
- Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
- «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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US Wagyu Rind Flank Steak SRF BMS 9+Sonderangebot CHF 118.95 statt /kg. o. /stk. CHF 101.50CHF 9.15 / 100 gCHF 10.15 / 100 g
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Schweizer Rinds Asado (Beef Ribs)Sonderangebot CHF 13.46 statt /kg. o. /stk. CHF 36.50CHF 2.99 / 100 gCHF 3.65 / 100 g
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US Wagyu Rind Inside Skirt Steak SRF BMS 9+ (Leistenfleisch)Sonderangebot CHF 86.45 statt /kg. o. /stk. CHF 95.50CHF 6.65 / 100 gCHF 9.55 / 100 g
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US Wagyu Rind Bavette Steak SRF BMS 9+ (Top But Flap)CHF 9.15 / 100 gCHF 10.95 / 100 g
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Schweizer Rinds Semerolle (Runder Mocken)Sonderangebot CHF 78.85 statt /kg. o. /stk. CHF 57.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.75 / 100 g
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Schweizer Rindshuftdeckel (Picanha)Sonderangebot CHF 50.83 statt /kg. o. /stk. CHF 39.90CHF 2.99 / 100 gCHF 3.99 / 100 g
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Schweizer Rinds Spider Steak (Schlossbeindeckel)Sonderangebot CHF 14.53 statt /kg. o. /stk. CHF 51.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.15 / 100 g
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Schweizer Rinds Asado (Beef Ribs)Sonderangebot CHF 13.46 statt /kg. o. /stk. CHF 36.50CHF 2.99 / 100 gCHF 3.65 / 100 g
