Zutaten für 2 Personen
2 Denver Cut Steaks (je ca. 250-300 g)
150 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
150 g frische Eierschwämme, geputzt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Gemüsevariation nach deinem Gusto
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
meat4you Gewürz
Zubereitung:
Vorbereitung: Die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Mit meat4you Gewürz würzen.
Gemüse vorbereiten: Gemüse waschen, rüsten und in die gewünschte Form bringen. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Eierschwämme putzen.
Chorizo sautieren: In einer Gusseisenpfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Chorizo-und Zwiebel-Scheiben darin bei mittlerer Hitze knusprig braten und die Eierschwämme dazugeben.
Gemüse garen: Bereite jetzt die verschiedenen Gemüse nach deinem Geschmack zu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse warm halten.
Steaks braten: Die Pfanne mit einem Tuch auswischen und erneut erhitzen. 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in die heisse Pfanne geben. Die Steaks darin je nach Dicke und gewünschtem Gargrad etwa 3-4 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Während des Bratens die Steaks mit Butter aromatisieren.
Zum Schluss das Fleisch fein auftranchieren und anrichten.
Nice to know:
Das Denver Cut Steak ist ein echter Geheimtipp unter Steakliebhabern. Es stammt aus dem sogenannten „Chuck“-Bereich des Rindes, genauer gesagt aus dem Schulterblattmuskel.
Trotz seiner Herkunft aus der Schulter ist das Denver Cut Steak zart und aromatisch – ein echter Genuss!
Was macht das Denver Cut Steak so besonders? Es hat eine feine Marmorierung, also kleine Fettäderchen, die beim Braten schmelzen und dem Fleisch seinen intensiven Geschmack verleihen. Die Textur ist zart, aber dennoch kräftig im Biss – perfekt für alle, die ein Steak mit Charakter suchen.
