Exotisches Fleisch muss nicht von weit her kommen. Auch mitten in der Schweiz gibt es aussergewöhnliche Tierarten, die mit viel Leidenschaft, Respekt und einem besonderen Fokus auf das Tierwohl gehalten werden.
Neu findest du bei meat4you zwei echte Schweizer Raritäten: Yak aus dem Wallis und Eland-Antilope aus dem Fricktal. Zwei völlig unterschiedliche Tiere, zwei besondere Geschichten und eines haben sie gemeinsam:
Sie stammen aus Schweizer Betrieben, bei denen die Tiere und eine verantwortungsvolle Haltung im Mittelpunkt stehen.
Schweizer Yak aus dem Wallis - ursprünglich, robust und besonders
Im wilden Bietschtal bei Raron im Wallis leben über 50 Yaks inmitten einer eindrucksvollen Schweizer Alpenlandschaft. Der Biohof YAK YAK ALICE liegt am Tor zum UNESCO-Naturerbe Bietschtal und wird von Alice, Michael und ihrer Familie mit viel Herzblut geführt.
Seit rund 15 Jahren gehören Yaks zum Hof. Die robusten und trittsicheren Tiere eignen sich hervorragend für die steilen Weiden der Region. Den Sommer verbringen sie im abgelegenen Bietschtal, das nur zu Fuss erreichbar ist.
Hier steht nicht die möglichst schnelle Produktion im Vordergrund. Auch ältere Yakkühe dürfen ihren Lebensabend auf dem Hof verbringen. Die Tiere erhalten hofeigenes Futter und ihr Mist wird wiederum zur natürlichen Düngung der Wiesen und Weiden verwendet. Dadurch entsteht ein weitgehend geschlossener Kreislauf.
Die männlichen Kälber wachsen während rund drei Jahren auf dem Hof und auf den Alpen auf. Anschliessend werden die Tiere sorgfältig und möglichst vollständig verwertet.
Ein Stück Walliser Bergwelt auf dem Teller
Yakfleisch ist in der Schweiz noch eine echte Rarität. Es bietet eine spannende Alternative für alle, die gerne neue Fleischspezialitäten entdecken und gleichzeitig Wert auf eine nachvollziehbare Schweizer Herkunft legen.
Mit jedem Stück Yakfleisch von YAK YAK ALICE geniesst du deshalb nicht nur etwas Aussergewöhnliches, sondern unterstützt eine ursprüngliche biologische Landwirtschaft mitten in den Schweizer Alpen.
Eland-Antilope aus dem Fricktal - afrikanische Wurzeln, Schweizer Herkunft
Afrikanische Wildnis im Aargau? Was zunächst ungewöhnlich klingt, ist im idyllischen Fricktal seit vielen Jahren Realität.
Miriam Schneider, Marco Jäger und ihre Kinder Mia und Joy haben ihre Leidenschaft für besondere Tiere verwirklicht. Seit 2013 halten und züchten sie Eland-Antilopen, die grösste Antilopenart Afrikas.
Auf dem weitläufigen Freigelände finden die majestätischen Tiere viel Platz. Die Haltung wurde gezielt auf ihre natürlichen Bedürfnisse abgestimmt. Auch die Stallungen wurden von der Familie speziell für die Elenantilopen entwickelt und gebaut.
Bei der Fütterung setzt der Betrieb auf Gras, Laub, Wurzeln, Knollen und Früchte. Auf Kraftfutter wird bewusst verzichtet. Das Tierwohl steht bei der Haltung an erster Stelle.
Damit ist der professionell geführte Betrieb nicht nur in der Schweiz eine Besonderheit. Auch europaweit ist die Haltung von Elenantilopen in dieser Form aussergewöhnlich.
Schweizer Antilopen-Burger - unkompliziert und aussergewöhnlich
Aus dem saftigen und feinfaserigen Fleisch der Eland-Antilope entsteht ein besonderer Schweizer Antilopen-Burger. Eine fein abgestimmte Würzung unterstreicht den milden, aromatischen Geschmack des Fleisches.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Burger eignet sich sowohl für den Grill als auch für die Bratpfanne. Damit lässt sich eine aussergewöhnliche Fleischspezialität ganz einfach zu Hause entdecken.
Afrikanische Wurzeln, aufgewachsen im Schweizer Fricktal - eine regionale Spezialität mit einem Hauch Wildnis.
Exotisch kann auch regional sein
Yak aus dem Wallis und Eland-Antilope aus dem Fricktal zeigen, dass sich Regionalität und aussergewöhnlicher Fleischgenuss nicht ausschliessen.
Hinter beiden Spezialitäten stehen Familien und Betriebe, die sich bewusst für besondere Tierarten entschieden haben und viel Zeit, Wissen und Leidenschaft in deren Haltung investieren.
Für uns bei meat4you ist genau diese Geschichte entscheidend: Wir möchten nicht einfach exotisches Fleisch anbieten. Wir möchten wissen, woher es kommt, wer dahintersteht und wie die Tiere gehalten werden.
Denn besonderer Genuss beginnt für uns mit Vertrauen.
Jetzt neu im Shop entdecken
Entdecke unsere neuen Schweizer Exoten und bring etwas auf den Grill oder in die Pfanne, das garantiert nicht jeden Tag auf dem Teller landet.
Yak aus dem Wallis. Eland-Antilope aus dem Fricktal. Schweizer Herkunft. Aussergewöhnlicher Genuss.
Mehr über die Exoten und Ihre Herkunft bald in einem anderen Blog.
