Zutaten für 2 Personen
Für die Kaninchenteile:
1 Kaninchen ganz oder geschnitten
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet
1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
meat4you Gewürz
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Für die gebratenen Kartoffeln:
500 g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL meat4you Gewürz
Salz und Pfeffer
Für die Cocktailsauce:
100 g Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 TL Worcestersauce
1 TL Zitronensaft
Tabasco
2 CL Cognac
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kaninchenteile marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, meat4you Gewürz vermengen. Die Kaninchenteile in die Marinade geben und gut einreiben. Die Zitronenscheiben auf die Kaninchenteile legen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln in gleichmässige Stäbchen schneiden. Die Kartoffelstäbchen in einer Schüssel mit Olivenöl, meat4you Gewürz vermengen, bis sie gleichmässig bedeckt sind.
Kaninchen und Kartoffeln in den Ofen geben: Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Die marinierten Kaninchenteile mit der Hautseite nach oben auf das Backblech legen.
Die Kartoffelstäbchen um die Kaninchenteile verteilen. Alles in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 45-55 Minuten backen, bis die Kaninchenteile golden und knusprig sind und die Innentemperatur mindestens 70°C erreicht hat. Die Kartoffeln sollten ebenfalls knusprig und goldbraun sein.
Cocktailsauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Worcestersauce, Zitronensaft, Tabasco und Cognac gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
