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Le bio c'est quoi en fait ? L'idée directrice de l'agriculture biologique est de produire en harmonie avec la nature. Les fermes Bourgeon misent donc sur le développement durable : il s'agit de favoriser les processus vivants et de fermer le plus possible les cycles des éléments nutritifs.

Salami de bœuf Bio, coupé

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Le bio c'est quoi en fait ? L'idée directrice de l'agriculture biologique est de produire en harmonie avec la nature. Les fermes Bourgeon misent donc sur le développement durable : il s'agit de favoriser les processus vivants et de fermer le plus possible les cycles des éléments nutritifs.
Renoncer aux produits chimiques de synthèse permet de renforcer les défenses immunitaires des plantes et des animaux. L'équité est une notion très importante pour toutes les relations au sein de la branche. Même les « mauvaises herbes » font partie des fermes bio. Elles sont des ressources vitales pour les insectes auxiliaires, et en couvrant le sol elles protègent la précieuse couche d'humus fertile et évitent l'érosion. Les insectes auxiliaires régulent les populations de ravageurs et renforcent l'équilibre écologique. En outre, les surfaces dites de promotion de la biodiversité comme les haies et les prairies à fleurs forment des biotopes qui préservent des plantes rares et protègent la nidification des oiseaux.
Plus d'information
Produit réfrigéré Produit réfrigéré: conserver à 5°C maximum après achat.
Morceaux Charcuterie
Provenance Schweiz
Maturation Wet Aged / maturation humide
Elevage Stabulation particulièrement respectueux des animaux, beaucoup de sorties extérieures et sur pâturage
Race Races Européenes
Affouragement Ensilage d’herbe et de maïs et mélange de céréales
Label Bio Suisse Knospe
Éléments nutritifs principaux Fleischerzeugnis zum Rohessen produit de viande à manger cru Zutaten: Rindfleisch*, Kochsalz jodiert, Gewürze*, Glukose*, Maltodextrin*, Acerola*, Salpeter Ingrédients: viande de boeuf*, sel de table iodé, épices*, glucose*, maltodextrine*, acerola*, salpêtre Hülle: Rindsdarm enveloppe: boyau de boeuf
Energy value:
Énergie en kcal 532
Énergie en kJ 2200

Main nutrients:
Lipides 49.5g
Glucides 0.8g
Protéines 20.6g
Sel 3.9g
Eau 28.9g

Nutrient content per 100 g edible portion

Ingrédients viande de bœuf. sel de table, extrait d'épices, ail, acérola. Conservateur: E 252 Nitrate de potassium. Édulcorant: E 965 Maltitols.

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