Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden. Wichtige Information Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt. Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren. Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt). Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Viel Freude mit deinem Produkt! |
Tataki ist tatsächlich eine beliebte japanische Zubereitungsart für Fisch oder Fleisch. Es handelt sich um eine Technik, bei der dünn geschnittene Fisch- oder Fleischstücke zunächst mariniert und dann sehr kurz, oft nur wenige Sekunden, scharf angebraten werden. Das Ziel dabei ist, das Innere des Fisches oder des Fleisches roh zu lassen, während die äußere Schicht leicht angebräunt ist. Dadurch bleibt die Textur zart und saftig, und der Geschmack des Hauptbestandteils bleibt erhalten.
Die Marinade, die für Tataki verwendet wird, variiert je nach regionalen Vorlieben und persönlichen Vorlieben. In der Regel werden Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Zitrusfrüchte wie Zitrone oder Limette verwendet, um einen umami-reichen Geschmack hinzuzufügen. Nach dem Braten wird das Fleisch oder der Fisch in dünne Scheiben geschnitten und kalt serviert.
Rubia Gallega *alte Kuh* Tataki
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Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden. Wichtige Information Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt. Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren. Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt). Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Viel Freude mit deinem Produkt! |
Tataki ist tatsächlich eine beliebte japanische Zubereitungsart für Fisch oder Fleisch. Es handelt sich um eine Technik, bei der dünn geschnittene Fisch- oder Fleischstücke zunächst mariniert und dann sehr kurz, oft nur wenige Sekunden, scharf angebraten werden. Das Ziel dabei ist, das Innere des Fisches oder des Fleisches roh zu lassen, während die äußere Schicht leicht angebräunt ist. Dadurch bleibt die Textur zart und saftig, und der Geschmack des Hauptbestandteils bleibt erhalten.
Die Marinade, die für Tataki verwendet wird, variiert je nach regionalen Vorlieben und persönlichen Vorlieben. In der Regel werden Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Zitrusfrüchte wie Zitrone oder Limette verwendet, um einen umami-reichen Geschmack hinzuzufügen. Nach dem Braten wird das Fleisch oder der Fisch in dünne Scheiben geschnitten und kalt serviert.
Wer kennt es nicht, die Rubia Gallega aus den Pro7 Sendungen, hochgelobt von den bekanntesten TV Sendungen und Magazinen.
Immer wieder ein Thema, Fernsehköche bauen diese Produkte immer wieder in Ihre Speisekarte ein.
Nun haben Sie die Möglichkeit, mindestens 28 Tage Dry Aged Côte de boeufs der Galicischen Kuh bei uns zu bestellen.
Ein einmaliges Geschmackserlebnis.
NIce to know:
Das Galicische Blondvieh, Rubiagallega (spanisch) oder Rubiagalega (galicisch) ist eine Hausrindrasse.
Es handelt sich um eine in Galicien autochthone Fleischrinderrasse
Ursprung: Das Galicische Blondvieh findet sich vor allem in den Provinzen Lugound A Coruña.
Eigenschaften: Das Galicische Blondvieh ist mittelgroß und gut proportioniert.
Alle Merkmale führen zum typischen Fleischrindes. Die Grundfarbe ist blond.
| Lagerung | Tiefkühlprodukt: bei -18 °C oder kälter aufbewahren. Im Kühlschrank bei höchstens 5 °C |
|---|---|
| Stück | Entrecôte |
| Herkunft | Spanien |
| Reifung | 28 Tage Knochenreifung |
| Haltung | Weidehaltung und Endmast |
| Rasse | Galizische alte Kuh (Rubia Gallega) |
| Fütterung | Gras und Getreidemischungen |
Energiewert:
Hauptnährstoffe:
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Energie in kcal 161
Energie in kJ 674
Hauptnährstoffe:
Fett 5.4g
Eiweiss 21.4g
Wasser 72g
Anderes 1.2g
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
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