Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden. Wichtige Information: Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt. Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren. Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt). Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden. |
Dry Aged Cote de boeufs des galizischen Stiers. Dies ist ein spanischer Zuschnitt und der Fettanteil ist um einiges grösser als wir das in der Schweiz kennen. Das Fett wird in Spanien genau so mitgegessen und dafür geliebt. Knochengereift und eine Geschmacksexplosion.. eine Mischung aus Gänseleber, Blauschimmelkäse und die nussige Note unterstreichen es. Dieses Teilstück überzeugt durch seine besondere Qualität.
Rubia Gallega Buey *alter Stier* (Chuleta)
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Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden. Wichtige Information: Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt. Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren. Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt). Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden. |
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Dry Aged Cote de boeufs des galizischen Stiers. Dies ist ein spanischer Zuschnitt und der Fettanteil ist um einiges grösser als wir das in der Schweiz kennen. Das Fett wird in Spanien genau so mitgegessen und dafür geliebt. Knochengereift und eine Geschmacksexplosion.. eine Mischung aus Gänseleber, Blauschimmelkäse und die nussige Note unterstreichen es. Dieses Teilstück überzeugt durch seine besondere Qualität.
Wer kennt es nicht, die Rubia Gallega aus den Pro7 Sendungen, hochgelobt von den bekanntesten TV Sendungen und Magazinen.
Immer wieder ein Thema, Fernsehköche bauen diese Produkte immer wieder in Ihre Speisekarte ein.
Nun haben Sie die Möglichkeit, mindestens 28 Tage Dry Aged Côte de boeufs der Galicischen Kuh bei uns zu bestellen.
Ein einmaliges Geschmackserlebnis.
NIce to know:
Das Galicische Blondvieh, oder auch Rubia Gallega (spanisch) oder Rubia Galega (galicisch) ist eine Hausrindrasse.
Es handelt sich um eine in Galicien autochthone Fleischrinderrasse
Ursprung: Das Galicische Blondvieh findet sich vor allem in den Provinzen Lugound A Coruña.
Eigenschaften: Das Galicische Blondvieh ist mittelgroß und gut proportioniert.
Alle Merkmale führen zum typischen Fleischrindes. Die Grundfarbe ist blond.
| Lagerung | Tiefkühlprodukt: bei -18 °C oder kälter aufbewahren. Im Kühlschrank bei höchstens 5 °C |
|---|---|
| Stück | Côte de Boeuf |
| Herkunft | Spanien |
| Reifung | 40 Tage Knochenreifung |
| Haltung | Weidehaltung und Endmast |
| Rasse | Galizischer Stier (Rubia Gallega) |
| Fütterung | Gras und Getreidemischungen |
Energiewert:
Hauptnährstoffe:
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Energie in kcal 161
Energie in kJ 674
Hauptnährstoffe:
Fett 5.4g
Eiweiss 21.4g
Wasser 72g
Anderes 1.2g
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
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