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Wie lange ist das haltbar?
Im Tiefkühler mindestens 2 Monate, wenn aufgetaut innerhalb von 5 Tagen konsumieren
Was ist gemeint mit Fleischplatte
Fondue Chinoise, Fondue Bourguignonne und Tischgrill Platten.
https://meat4you.ch/de/fleischplatten
Kann diese Wurst auch in der Pfanne gebraten werden oder wäre das ein Verbrechen?
Ja
Könnten wir ein Stück von 2500 g oder 3500 bekommen?
Leider nein.
ca. 1300gr. Kalbskopfbäggli = wieviel Stk.?
In der Regel so wie auf dem Foto.. also ca 6-7 Stück.
Wie gross ist die abgebildete Porchhetta (ca. 1100 g)? Ich habe ein Metallbehältnis für den Grill und/oder Backofen mit den Innenmassen von 36x26 cm (Höhe 9cm) mit herausnehmbarem Rost. Zehn gute Esser sollten satt werden.
13 cm lang ca.. und 11cm Durchmesser. ca, Pro Person brauchst du für gute Esser 200g+
Gibt es keine Kalbsfilet zu Aktion von heute?
Unglaublich aber bereits alles ausverkauft.
Hallo, könnt ihr etwa einschätzen was nach dem abschneiden des Fettes, schlussendlich an Gewicht übrig bleibt? Während dem smoken verliert das Fleisch ja nochmals an Gewicht. Sind 5.5kg netto realistisch?
Hallo , das ist unterschiedlich.. jedes Stück ist etwas unterschiedlich. es kommt immer noch drauf an, wie du selber trimmst. Ich schätze so um die ca 600g war mein letztes.
passt dieses Stück für Pastrami oder ist es eher zu dünn? Es ist der erste Versuch und ich möchte nicht gleich ein Fullpacker
Ja klar, das kannst du gut nehmen. Passt.
Gehe ich richtig in der Annahme, dass eine Bestellung über CHF 46.50 wie abgebildet drei Stück umfasst?
Ja genau
Kann ich eine grössere Portion 2kg am Stück bestellen?
Ja, das kannst du.
Hallo und grüezi. Kann man die Leber einfrieren oder ist sie bereits eingefroren? Ich hab dazu keine Infos finden können..
Ich persönlich friere die Leber nicht gerne ein, sie verändert sich in der Konsistenz. Man kann sie aber einfrieren.
Wann sind Spanische Nierli (Stierhoden) wieder verfügbar?
Einfach beim Artikel deine Email hinterlegen und du bekommst eine automatisierte Meldung. Ich denke, dass es in 2 Wochen wieder an Lager hat.
Hallo,
Sind Hirsche und Rehe aus freier Wildbahn oder Gatterwild?
Rehe können nicht gezüchtet werden.
Bei den Hirschen sieht es anders aus:
In Neusseland ist es so geregelt: Gatterwild aus Farmhaltung: Neuseeland gilt als eines der führenden Herkunftsländer für hochwertiges Hirschfleisch. Die Tiere werden auf grosszügigen...
Wie lange bleiben die Cevapcici im Kühlschrank gut? Scheinbar kann man sie bei Erhalt nicht wieder einfrieren.
Danke für die Info!
Wir geben 5 Tage
Hallo 250 Gramm sind 2 Koteletts? Danke für Ihre Antwort
Wie auf dem Foto, 1 Stück
Ich möchte das Stück auf meinem Pelletgrill smoken, dann reverse searing. wieviel Zeit muss ich einrechnen?
Smoker
Temperatur: 110-120 °C
Holz: Eiche, Hickory oder Kirschholz
Ziel-Kerntemperatur vor dem Anbraten: 46-48 °C (für medium rare)
Dauer im Smoker
Bei 1,5 kg Tri-Tip:
Ca. 1,5 bis 2,5 Stunden
Nicht nach Zeit, sondern nach Kerntemperatur gehen
Reverse Sear
Danach:
5-10 Minuten ruhen lassen
Grill oder Gussplatte auf maximale Hitze (300 °C+)
Pro Seite 60-90 Sekunden scharf angrillen
Fettschicht ebenfalls kurz anrösten
End-Kerntemperatur
Rare: 50-52 °C
Medium Rare: 54-56 °C ← Empfehlung für dieses Wagyu
Medium: 58-60 °C
Mein Tipp für dieses SRF BMS 9+
Bei diesem stark marmorierten Wagyu:
Smoken bis 47 °C Kerntemperatur
Anschliessend extrem heiss angrillen
Endtemperatur 54-55 °C
So bleibt das Fleisch saftig und das Fett beginnt perfekt zu schmelzen. Höher als 58 °C würde ich bei diesem Wagyu nicht gehen.
Achtugn jedes Fliesch hat eine andere Dicke und Länge und Temperatur und Garzeit kann variieren.
Guten Tag, wir sind nur 2 Fleischesser in der Familie. 1800 Gramm sind also (zu) viel Fleisch.
Fragen:
1. Darf ich das Filet auch portionieren und im Tiefküler einfrieren?
2. Wenn ja, wie lange ist es im Tiefkühler haltbar?
3. Wenn ja, würden Sie es in Portionen, z. B. je 200 gramm, vakumiert liefern?
Danke für die Beantwortung im Voraus.
Wir haben auch Variante Portionierte Filtes.. dort kann die Grammatur gewählt werden. EInfach Rindsfilet portioniert wählen.
2 Monate im Tiefkühler sind kein Problem. Eingefrorene Artikle könne wieder eingefroren werden und frische Artikel natürlich auch.
Für wieviele Personen reicht dieses Stück (Kettyle Dry Aged Tomahawk)? Wieviel ist ungefähr Knochen und wieviel Fleisch?
2-3 Personen je nach Appetit.
Ist es zum Grillen geeignet?
Ja sehr gut sogar.. einfach medium braten und fein auftranchieren
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