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Wie lange wir das Filet gelagert?
in der Regel 3 Wochen, je nach Herkunft kann dies variieren.
Ich möchte das Stück auf meinem Pelletgrill smoken, dann reverse searing. wieviel Zeit muss ich einrechnen?
Smoker Temperatur: 110-120 °C Holz: Eiche, Hickory oder Kirschholz Ziel-Kerntemperatur vor dem Anbraten: 46-48 °C (für medium rare) Dauer im SmokerBei 1,5 kg Tri-Tip:Ca. 1,5 bis 2,5 Stunden Nicht nach Zeit, sondern nach Kerntemperatur gehen Reverse SearDanach:5-10 Minuten ruhen lassen Grill oder Gussplatte auf maximale Hitze (300 °C+) Pro Seite 60-90 Sekunden scharf angrillen Fettschicht ebenfalls kurz anrösten End-Kerntemperatur Rare: 50-52 °C Medium Rare: 54-56 °C ← Empfehlung für dieses Wagyu Medium: 58-60 °C Mein Tipp für dieses SRF BMS 9+Bei diesem stark marmorierten Wagyu:Smoken bis 47 °C Kerntemperatur Anschliessend extrem heiss angrillen Endtemperatur 54-55 °CSo bleibt das Fleisch saftig und das Fett beginnt perfekt zu schmelzen. Höher als 58 °C würde ich bei diesem Wagyu nicht gehen.Achtugn jedes Fliesch hat eine andere Dicke und Länge und Temperatur und Garzeit kann variieren.
Gehe ich richtig in der Annahme, dass eine Bestellung über CHF 46.50 wie abgebildet drei Stück umfasst?
Ja genau
Wann sind Spanische Nierli (Stierhoden) wieder verfügbar?
Einfach beim Artikel deine Email hinterlegen und du bekommst eine automatisierte Meldung. Ich denke, dass es in 2 Wochen wieder an Lager hat.
Hallo und grüezi. Kann man die Leber einfrieren oder ist sie bereits eingefroren? Ich hab dazu keine Infos finden können..
Ich persönlich friere die Leber nicht gerne ein, sie verändert sich in der Konsistenz. Man kann sie aber einfrieren.
Kann ich eine grössere Portion 2kg am Stück bestellen?
Ja, das kannst du.
Hallo, Sind Hirsche und Rehe aus freier Wildbahn oder Gatterwild?
Rehe können nicht gezüchtet werden. Bei den Hirschen sieht es anders aus: In Neusseland ist es so geregelt: Gatterwild aus Farmhaltung: Neuseeland gilt als eines der führenden Herkunftsländer für hochwertiges Hirschfleisch. Die Tiere werden auf grosszügigen...
Kann diese Wurst auch in der Pfanne gebraten werden oder wäre das ein Verbrechen?
Ja
Was ist gemeint mit Fleischplatte
Fondue Chinoise, Fondue Bourguignonne und Tischgrill Platten.https://meat4you.ch/de/fleischplatten
Wie lange ist das haltbar?
Im Tiefkühler mindestens 2 Monate, wenn aufgetaut innerhalb von 5 Tagen konsumieren
Könnten wir ein Stück von 2500 g oder 3500 bekommen?
Leider nein.
Wird bei 800 gr. Rindsfilet das ganze am Stück geliefert?
Ja genau.
Grüezi wie bereite ich das Porterhouse Steak zu ?mit vorgluschtigen Grüssen Brigitte Walser
Hier findest du die passende Zubereitung.
Wie lange muss ein 300 g Rippli im heissen Wasser ziehen?
Ein 300 g Rippli muss im heissen, nicht kochenden Wasser etwa 30–40 Minuten ziehen.
Kann mann es rohessen
Ja.
wo sehe ich, welche produkte frisch oder gefroren geliefert werden?
Unterhalb jedes Fotos steht der Zustand und zusätzlich gibt es noch ein Bild eines Thermometers
Ist die Zunge bereits geräuchert?
Nein
Sind 350 g , 2 Fleischvogel?
Ja genau.
Guten Tag ich suche 5Kg Schweinebauch am Stück mit Schwarte. Knochen und Knorpel entfernt. Wenn möglich Bio. Können Sie mir so etwas machen? FG Adrian Müller
Leider nein aber ich habe eine ca. 2.5kg Variante aber ohne Schwarte. Ansonsten gib Pork Belly in der Fleischsuche ein und du findest den passenden Artikel aber nicht in BIO:https://meat4you.ch/de/catalogsearch/result/?q=pork+belly
Sind eure Verpackungen sous vide geeignet?
Ich empfehle das Fleisch neu zu vakuumieren.
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