Grammgenau verwogenDas Produkt wird von Hand zugeschnitten, deshalb kann das verrechnete Gewicht nach der Bestellung bis max. +-20% variieren.
Tiefgekühlt Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden.
Wichtige Information: Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt.
Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren.
Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt).
Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden.
Der Butterfly Cut wird aus dem Rehrücken geschnitten. 2 Koteletts am Stück und kommt Wild von den Jagdgesellschaften aus dem Kanton Aargau, Zürich und Basel.
Grammgenau verwogenDas Produkt wird von Hand zugeschnitten, deshalb kann das verrechnete Gewicht nach der Bestellung bis max. +-20% variieren.
Tiefgekühlt Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden.
Wichtige Information: Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt.
Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren.
Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt).
Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden.
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Abholung in Lupfig am Freitag, 16. Oktober 2026 | 17:30 bis 22:00 Uhr
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Der Butterfly Cut wird aus dem Rehrücken geschnitten. 2 Koteletts am Stück und kommt Wild von den Jagdgesellschaften aus dem Kanton Aargau, Zürich und Basel.
Das Reh besiedelte ursprünglich Waldrandzonen und Lichtungen. Rehe sind grundsätzlich neugierig, gleichzeitig aber auch sehr menschenscheu. Aufgeschreckte Rehe suchen gewöhnlich mit wenigen, schnellen Sprüngen Schutz in Dickichten. Rehe sind Wiederkäuer und werden als Konzentratselektierer bezeichnet, da sie bevorzugt eiweissreiches Futter fressen. Während des Sommerhalbjahres lebt das Reh überwiegend einzeln und in kleineren Gruppen, bestehend aus Geiss oder Ricke und ihren Kitzen, im Winter bilden sich Sprünge, die meist nicht mehr als drei oder vier Tiere umfassen. Rehe, die in der offenen Agrarlandschaft leben, bilden aber auch Gruppen von mehr als zwanzig Tieren.
Das Reh (Capreolus capreolus) ist ein kleines bis mittelgrosses Wildtier aus der Familie der Hirsche. Es lebt vor allem in Europa und Teilen Asiens. Rehe sind bekannt für ihre schlanke Gestalt, das rötlich-braune Fell im Sommer und das graubraune Winterfell. Männliche Rehe tragen kurze, verzweigte Geweihe, die sie jährlich abwerfen und neu bilden. Sie sind Pflanzenfresser und ernähren sich von Gräsern, Kräutern, Blättern und Knospen. Rehe sind dämmerungsaktiv und bevorzugen Wälder, Feldränder und lichte Landschaften als Lebensraum. Diese Koteletts stammen vom Reh und sind zarte, magere Fleischstücke aus dem Rücken des Tieres. Sie gelten als besonders schmackhaft und werden oft in der feinen Küche zubereitet.
Der Schweizer Rehrücken, ist dieser wie man ihn aus den Restaurants kennt, ohne Knochen am Stück? Sozusagen fertig zum garen? Die Fotos dazu sehen irgendwie nicht danach aus... und generelle Frage, was heisst "Kurzschnitt"?
Ein Rehrücken ist immer mit Knochen, das was sie meinen sind Rehentrecote oder Rehfilet. diese sind ausgelöst vom Knochen und ohne Knochen. Kurzschnitt ist in Bezug auf die länge des Rückens. er ist also kürzer geschnitten und daher teurer.
