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Ein Ochsenschwanz ist eine wahre Delikatesse. Anbraten, schmoren und aus der Gelantine von den Knochen entwickelt sich ein feines und intensives Aroma, dass man dann in der Sauce spürt. Wie alle Schmorgerichte braucht der Ochsenschwanz etwas Zeit (ca. 2,5-3 Std. beträgt die Kochzeit).

Bio Knospe Ochsenschwanz

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Ein Ochsenschwanz ist eine wahre Delikatesse. Anbraten, schmoren und aus der Gelantine von den Knochen entwickelt sich ein feines und intensives Aroma, dass man dann in der Sauce spürt. Wie alle Schmorgerichte braucht der Ochsenschwanz etwas Zeit (ca. 2,5-3 Std. beträgt die Kochzeit).
Dieses Produkt steht für besten Genuss und Geschmack sowie für Nachhaltigkeit, Tierwohl, Artenvielfalt, Biodiversität.
Alle Bio Knospen-Produkte werden im natürlichen Kreislauf produziert – Im Gleichgewicht zwischen den Ansprüchen von Mensch, Tier und Natur: Höchst mögliches Tierwohl, gesundes Biofutter das überwiegend vom eigenen Hof stammt, keine chemisch-synthetische Mittel, kein Gentech, garantierte Rückverfolgbarkeit.

KNOSPE-TIERE ERLEBEN DEN LAUF DER JAHRESZEITEN, DAS WETTER, und haben regelmässigen Auslauf im Freien/auf der Weide, sowie eine artgerechte Haltung in geräumigen Ställen. Robuste Rassen, natürliche Zuchtmethoden und nicht zuletzt Bio-Futter stärken die Abwehrkräfte und machen unsere Tiere widerstandsfähiger und gesünder.

Keine Pestizide! - Sogar «Unkraut» gehört zum Biobetrieb. Es dient als Lebensraum für Nützlinge und als Bodenbedeckung schützt es die wertvolle Humusschicht und verhindert so die Bodenerosion. Nützlinge kontrollieren Schädlinge und unterstützen so das ökologische Gleichgewicht. Weiter dienen Biodiversitätsförderflächen wie Hecken und Blumenwiesen als Lebensraum für seltene Pflanzen und bieten geschützte Nistplätze für Vögel. BIO - Ein Gewinn für alle!
Weitere Details
Lagerung Nach dem Kauf bei höchstens 5°C aufbewahren
Stück Schwanz
Herkunft Schweiz
Reifung Wet Aged / Nassreifung
Haltung Tiergerechter Stall, viel Auslauf und Weide
Rasse Europäische Rassen, Angus, Hereford, Limousine, Charolais und Simmentaler
Fütterung Gras-Maissilage und Getreidemischungen
Label Bio Suisse Knospe
Energiewert:
Energie in kcal 184
Energie in kJ 770

Hauptnährstoffe:
Fett 11g
Eiweiss 20g
Salz 0.1g

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil


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