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Beim Fondue Bourguignonne wird das Fleisch im Öl oder im Kokosfett gebadet. Es ist sehr zart.
Fondue Bourguignonne mit Pouletbrust
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Beim Fondue Bourguignonne wird das Fleisch im Öl oder im Kokosfett gebadet. Es ist sehr zart.
Fondue Bourguignonne ist das zweitbeliebteste Fleischfondue der Schweiz. Kein Wunder, dass das im Öl langsam gegarte Fleisch wie Butter vergeht und jedermann/frau schmeckt. Rind, Kalb, Schwein oder Poulet, die Qualität des Fleisches ist sehr wichtig und die passende Sauce gibt dem Festschmaus den ganz speziellen Pfiff.
| Saison Kategorie | Weihnachten |
|---|---|
| Lagerung | Nach dem Kauf bei höchstens 5°C aufbewahren |
| Stück | Brust |
| Herkunft | Schweiz |
| Reifung | Wet Aged / Nassreifung |
| Haltung | Stallhaltung |
| Rasse | Ros |
| Fütterung | Getreidemischungen |
Energiewert:
Hauptnährstoffe:
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Energie in kcal 152
Energie in kJ 637
Hauptnährstoffe:
Fett 1g
Eiweiss 24.6g
Wasser 72.7g
Anderes 1.7g
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
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