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Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden. Wichtige Information: Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt. Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren. Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt). Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden. |
Eine seltene Delikatesse für Liebhaber traditioneller Innereienküche. Unser Schweizer Kalbshirn überzeugt durch seine besonders feine, zarte Konsistenz und seinen milden Geschmack. Ideal zum Pochieren, Panieren oder für klassische Gerichte nach französischer und Schweizer Art. Frisch, hochwertig und von Schweizer Kälbern.
Schweizer Kalbshirn
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Angetaute oder aufgetaute Artikel können wieder eingefroren werden. Wichtige Information: Dieses Produkt wird gefroren versandt. Je nach Aussentemperatur und Artikel kann es angetaut oder aufgetaut bei dir ankommen. Keine Sorge – die Ware wurde stets gekühlt. Wichtiger Hinweis: Aus gesetzlichen Gründen müssen wir diese Ware als „aufgetaut“ deklarieren. Was tun nach Erhalt der Ware? Option 1: Im Kühlschrank bei 5 °C vollständig auftauen lassen und geniessen (bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der kleinen Etikette am Produkt). Option 2: Direkt nach Ankunft ins Gefrierfach bei -18 °C legen und zu einem späteren Zeitpunkt geniessen. Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden. |
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Eine seltene Delikatesse für Liebhaber traditioneller Innereienküche. Unser Schweizer Kalbshirn überzeugt durch seine besonders feine, zarte Konsistenz und seinen milden Geschmack. Ideal zum Pochieren, Panieren oder für klassische Gerichte nach französischer und Schweizer Art. Frisch, hochwertig und von Schweizer Kälbern.
Schweizer Kalbshirn zählt zu den exklusiven Spezialitäten der klassischen Küche und wird von Kennern aufgrund seiner feinen Textur und seines milden Aromas geschätzt. Das zarte Innereienstück stammt von ausgewählten Schweizer Kälbern und erfüllt höchste Qualitätsansprüche. Nach der sorgfältigen Vorbereitung entwickelt Kalbshirn eine besonders cremige und feine Konsistenz. Es eignet sich hervorragend zum Pochieren, anschliessenden Anbraten in Butter oder zum klassischen Panieren. In der französischen Küche wird Kalbshirn traditionell mit Kapern, Zitronenbutter oder frischen Kräutern serviert und gilt dort als echte Delikatesse. Dank seines dezenten Eigengeschmacks lässt sich Kalbshirn vielseitig kombinieren und bietet Gourmets die Möglichkeit, traditionelle Rezepte neu zu entdecken. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Bestandteil einer raffinierten Innereienplatte - Schweizer Kalbshirn sorgt für ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis.
| Lagerung | Tiefkühlprodukt: bei -18 °C oder kälter aufbewahren. Im Kühlschrank bei höchstens 5 °C |
|---|---|
| Stück | Hirn |
| Herkunft | Schweiz |
| Reifung | Wet Aged / Nassreifung |
| Haltung | Stallhaltung |
| Rasse | Holstein, Brown Swiss |
| Fütterung | Milch und Heu |
Energiewert:
Hauptnährstoffe:
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Energie in kcal 117
Energie in kJ 448
Hauptnährstoffe:
Fett 8g
Kohlenhydrate 1g
Eiweiss 10g
Wasser 80g
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
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