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Option 1: Im Kühlschrank lagern (bei max. 5 °C) und innerhalb von 5 Tagen geniessen. Option 2: Sofort einfrieren (bei -18 °C) für eine Mindesthaltbarkeit von 2 Monaten.
Der Schweineschmalz ist ein Geheimtipp unter Kennern. Es ist hoch erhitzbar und eignet sich sehr gut zum Braten, Frittieren, Backen.
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Der Schweineschmalz ist ein Geheimtipp unter Kennern. Es ist hoch erhitzbar und eignet sich sehr gut zum Braten, Frittieren, Backen.
Diese Fleischstücke stammen von sieben bis acht Monaten alten Mastschweinen. Schweinefleisch ist beliebt. Es ist zart, feinfaserig und hat eine schöne rosa Farbe. Entgegen der verbreiteten Meinung, besitzt Schweizer Schweinefleisch durchaus ein optimales Fleisch-Fett-Verhältnis.
Das Fett im Fleisch spielt eine wichtige Rolle für Geschmack, Textur und Zartheit des Fleisches. Es besteht hauptsächlich aus gesättigten Fetten, enthält jedoch auch ungesättigte Fette und in sehr kleinen Mengen Transfette. Der Fettgehalt und die Art des Fetts variieren je nach Rinderrasse und Ernährung des Tieres. Grasgefüttertes Fleisch hat oft einen höheren Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren, was den Nährwert verbessert.
