Einer der ersten Vorboten des Herbsts. Herbst- oder Burgundertrüffeln wachsen hauptsächlich in Italien, Frankreich und auch der Schweiz. Reif sind die Trüffeln mit ihrer unregelmässigen Haut innen beige bis hellbraun von feinen Adern durchzogen. TIPP: Aromatisieren Sie Ihr Gericht mit Trüffelbutter und hobeln Sie den frischen Trüffel über das fertige Gericht