Wichtige Information: Dieses Produkt wird frisch versandt! Option 1: Im Kühlschrank lagern (bei max. 5 °C) und innerhalb von 5 Tagen geniessen. Option 2: Sofort einfrieren (bei -18 °C) für eine Mindesthaltbarkeit von 2 Monaten. |
Frischer Schweizer Rehpfeffer
Schweizer Reh Pfeffer frisch gekocht
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Wichtige Information: Dieses Produkt wird frisch versandt! Option 1: Im Kühlschrank lagern (bei max. 5 °C) und innerhalb von 5 Tagen geniessen. Option 2: Sofort einfrieren (bei -18 °C) für eine Mindesthaltbarkeit von 2 Monaten. |
Frischer Schweizer Rehpfeffer
Vom erlegten Tier bis hin zur Verarbeitung werden sämtliche Abläufe nicht nur dokumentiert sondern auch regelmässig geprüft.
Kurz nach dem Schuss werden die Rehe gekennzeichnet, versorgt und in Kühlzellen zwischengelagert. Diese Sammelstellen werden praktisch täglich angefahren. Die zwischengelagerte Ware wird vom Wildhändler kontrolliert. Bei dieser Kontrolle geht es um einen ersten optischen Eindruck der Fellware.
Wenn diese Kontrolle zufriedenstellend ausgefallen ist, werden die Tiere mit gekühlten Kleintransportlern in die die Verarbeitungsbetriebe gefahren. Die nachfolgende Eingangskontrolle wird von den Wild Spezialisten bzw. Fleischfachleute durchgeführt.
Am Folgetag werden die Rehe enthäutet und anschliessend von einem Veterinär begutachtet. Erst dann ist der Weg frei für den eigentliche Produktions-prozess im Verarbeitungsbetrieb.
| Lagerung | Nach dem Kauf bei höchstens 5°C aufbewahren |
|---|---|
| Stück | Voressen |
| Herkunft | Schweiz |
| Reifung | Wet Aged / Nassreifung |
| Haltung | Wild Wald und Weide |
| Fütterung | Kräuter, Gras und Getreidemischungen |
| Eigenschaften | Laktosefrei, Glutenfrei |
| Allergene | Schwefeldioxid und Sulfite |
Energiewert:
Hauptnährstoffe:
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Energie in kcal 98
Energie in kJ 411
Hauptnährstoffe:
Fett 2.1g
Kohlenhydrate 6.4g
Eiweiss 11g
Salz 1.6g
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Zutaten Rehfleisch. Speisesalz, Gewürzextrakte, Naturaromen. Pflanzenfett (ungehärtet), Hefeextrakt, Rotwein, Zucker. Farbstoffe: E 150a-d Zuckerkulör. Geschmacksverstärker: E 621 Mononatriumglutamat.
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
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