Wie taue ich mein Fleisch korrekt auf?

Ein schonendes Auftauen ist entscheidend, damit Dein Fleisch zart, saftig und sicher bleibt. Grundsätzlich gilt: Je langsamer, desto besser.

1. Auftauen im Kühlschrank (empfohlen)

Dies ist die sicherste und qualitativ beste Methode.

• Lass das gefrorene Fleisch - idealerweise in der Originalverpackung - auf einem Teller oder in einem tiefen Gefäss im Kühlschrank auftauen.
• Die Temperatur sollte max. 5 °C betragen.
• Je nach Stück braucht das Fleisch 8 bis 24 Stunden.
• Innerhalb von 5 Tagen konsumieren.

Vorteile:
✔ höchster Hygienestandard
✔ kaum Saftverlust
✔ bestes Aroma & beste Textur

2. Schnelles Auftauen in kaltem Wasser

Wenn es einmal schneller gehen muss:

• Das Fleisch in einer luftdichten Verpackung lassen.
• In kaltes Wasser legen (kein warmes!).
• Wasser alle 30 Minuten erneuern.
• Dauer: 30 Minuten bis 3 Stunden, je nach Grösse.