Le Saunier de Camargue

EIN AUSGEDEHNTES, GESCHICHTSTRÄCHTIGES GEBIET:

Von Nord nach Süd erstreckt sich das Gebiet der Salzgärten über 18 Kilometer, von Ost nach West über 13 Kilometer. Mehr als 340 Kilometer Strassen und Wege führen durch die 8.000 Hektar grosse Fläche – so gross wie die Stadt Paris mit ihren Vororten.

Der Name Aigues-Mortes ist von den Sümpfen und Teichen abgeleitet, die das Dorf umgaben (Aquae Mortuae auf Lateinisch, Aigas Mòrtas auf Okzitanisch), und bedeutet so viel wie totes bzw. stehendes Wasser.

ÜBERLIEFERTES WISSEN:

Das in der Camargue seit der Antike kultivierte „Savoir Faire“ über die Salzgewinnung wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Als wahre Hüter der Saline von Aigues-Mortes und leidenschaftliche Landwirte begleiten die ‚Salzgärtner‘ die natürlichen Bewegungen von Wasser und Wind.