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Das Cerdo Iberico ist die höchstmögliche Qualitätsstufe von Lomos. Hergestellt wird das Fleisch von Reinrassigen Iberico Schweinen. Die Rasse kommt aus Spanien und Portugal.
Iberico Lomo Bellota geschnitten
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Lieferung auf den Mittwoch, 9. Oktober 2024
Das Cerdo Iberico ist die höchstmögliche Qualitätsstufe von Lomos. Hergestellt wird das Fleisch von Reinrassigen Iberico Schweinen. Die Rasse kommt aus Spanien und Portugal.
Seit mehr als 40 Jahren stellt die Familie Gomez-Torres und Mora-Figueroa nach traditioneller, naturbelassener Methode Rohschinken und Wurstwaren her. Es werden nur reinrassige Schweine gezüchtet und unter kontrollierter Aufzucht gehalten. Die Schinken werden nach dem Salzen in Trockenräumen gereift. Die ganzen Beine reifen in reiner Luft, den Temperaturschwankungen bewusst ausgesetzt.
| Lagerung | Nach dem Kauf bei höchstens 5°C aufbewahren |
|---|---|
| Stück | Nierstück |
| Herkunft | Spanien |
| Reifung | Wet Aged / Nassreifung |
| Haltung | Weidehaltung |
| Rasse | Iberisches Schwein |
| Fütterung | Gras und Getreidemischungen |
| Label | Bellota |
| Inhalt | 80g |
| Eigenschaften | Laktosefrei, Glutenfrei |
Energiewert:
Hauptnährstoffe:
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Energie in kcal 283
Energie in kJ 1184
Hauptnährstoffe:
Fett 18.9g
Eiweiss 28.2g
Salz 2.8g
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
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