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Das Cerdo Iberico ist die höchstmögliche Qualitätsstufe von Lomos. Hergestellt wird das Fleisch von Reinrassigen Iberico Schweinen. Die Rasse kommt aus Spanien und Portugal.

Iberico Lomo Bellota geschnitten

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Das Cerdo Iberico ist die höchstmögliche Qualitätsstufe von Lomos. Hergestellt wird das Fleisch von Reinrassigen Iberico Schweinen. Die Rasse kommt aus Spanien und Portugal.
Seit mehr als 40 Jahren stellt die Familie Gomez-Torres und Mora-Figueroa nach traditioneller, naturbelassener Methode Rohschinken und Wurstwaren her. Es werden nur reinrassige Schweine gezüchtet und unter kontrollierter Aufzucht gehalten. Die Schinken werden nach dem Salzen in Trockenräumen gereift. Die ganzen Beine reifen in reiner Luft, den Temperaturschwankungen bewusst ausgesetzt.
Weitere Details
Lagerung Nach dem Kauf bei höchstens 5°C aufbewahren
Stück Nierstück
Herkunft Spanien
Reifung Wet Aged / Nassreifung
Haltung Weidehaltung
Rasse Iberisches Schwein
Fütterung Gras und Getreidemischungen
Label Bellota
Inhalt 80g
Eigenschaften Laktosefrei, Glutenfrei
Energiewert:
Energie in kcal 283
Energie in kJ 1184

Hauptnährstoffe:
Fett 18.9g
Eiweiss 28.2g
Salz 2.8g

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil


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