Schweiz - Stallhaltung - Second Cuts & Nose to Tail
Was bedeutet «Nose to Tail»?
- Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
- Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
- Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
- Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
- «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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Schweizer RindskopfbäggliBewertung:100%Sonderangebot CHF 10.63 statt /kg. o. /stk. CHF 46.80CHF 4.25 / 100 gCHF 4.68 / 100 g
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Schweizer Rindshuftdeckel (Picanha)Bewertung:96%Sonderangebot CHF 44.85 statt /kg. o. /stk. CHF 39.90CHF 3.45 / 100 gCHF 3.99 / 100 g
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Schweizer Rinds Asado (Beef Ribs)Bewertung:96%Sonderangebot CHF 16.45 statt /kg. o. /stk. CHF 36.50CHF 2.99 / 100 gCHF 3.65 / 100 g
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Schweizer Rind Short RibsBewertung:95%Sonderangebot CHF 19.95 statt /kg. o. /stk. CHF 33.50CHF 2.85 / 100 gCHF 3.35 / 100 g
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Schweizer Rinds Hanging Tender (Onglet)Bewertung:94%Sonderangebot CHF 13.13 statt /kg. o. /stk. CHF 40.00CHF 3.75 / 100 gCHF 4.00 / 100 g
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Schweizer Rinds Spider Steak (Schlossbeindeckel)Bewertung:92%Sonderangebot CHF 22.83 statt /kg. o. /stk. CHF 51.50CHF 4.15 / 100 gCHF 5.15 / 100 g
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US Wagyu Rind Bavette Steak SRF BMS 9+ (Top But Flap)Bewertung:97%Sonderangebot CHF 210.45 statt /kg. o. /stk. CHF 109.50CHF 9.15 / 100 gCHF 10.95 / 100 g
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US Wagyu Rind Schulterfilet SRF BMS 9+ (Chuck Tender)Bewertung:80%Sonderangebot CHF 150.65 statt /kg. o. /stk. CHF 83.50CHF 6.55 / 100 gCHF 8.35 / 100 g
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