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Huftdeckel - Second Cuts & Nose to Tail

Huftdeckel - Second Cuts & Nose to Tail

Was bedeutet «Nose to Tail»?

  • Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
  • Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
  • Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
  • Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
  • «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.
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  1. Schweizer Rinds Outside Skirt Steak (Dicker Lempen)
    Bewertung:
    96%
    CHF 61.65
    CHF 6.85 / 100 g
  2. Schweizer Rind Short Ribs
    Bewertung:
    95%
    Sonderangebot CHF 19.95 statt /kg. o. /stk. CHF 33.50
    CHF 2.85 / 100 g
    CHF 3.35 / 100 g
  3. US Wagyu Rind Bürgermeisterstück SRF BMS 9+ (Tri-Tip)
    Bewertung:
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    Sonderangebot CHF 135.83 statt /kg. o. /stk. CHF 125.50
    CHF 7.99 / 100 g
    CHF 12.55 / 100 g
  4. Bio Knospe Rinds Flank Steak
    Bewertung:
    100%
    CHF 56.56
    CHF 8.08 / 100 g
  5. Schweizer Rinds Semerolle (Runder Mocken)
    CHF 120.75
    CHF 5.75 / 100 g
  6. Schweizer Rindshuftdeckel (Picanha)
    Bewertung:
    96%
    Sonderangebot CHF 44.85 statt /kg. o. /stk. CHF 39.90
    CHF 3.45 / 100 g
    CHF 3.99 / 100 g
  7. Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
    Bewertung:
    98%
    CHF 12.38
    CHF 4.95 / 100 g
  8. Schweizer Saucenknochen (Rind und Kalb)
    Bewertung:
    95%
    CHF 9.50
    CHF 0.95 / 100 g
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