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Grammgenau verwogen Das Fleisch wird von Hand zugeschnitten, deshalb kann das verrechnete Gewicht nach der Bestellung bis max. +20% variieren.

Frisch Wir liefern diesen Artikel frisch zugeschnitten.

Das Hanging Tender ist auch bekannt als Onglet, Kronfleisch, Saumfleisch, Herzzapfen oder Nierenzapfen. Feines saftiges Stück, eignes sich zum Kurzbraten oder Grillieren. Garstufe: bleu oder saignant

Tipp:

Den Grill für direkte mittlere Hitze (175-230°C) vorbereiten.

Das Fleisch über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel bis zum gewünschten Gargrad grillen (10-14 Min. für rosa/rot bzw. medium rare), dabei ein bis zweimal wenden.

Ein klassischer Second Cut.

Bio Knospe Rinds Hanging Tender (Onglet)

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Artikel bis 15:00 Uhr bestellt, frühestmögliche:

Abholung in Lupfig am Dienstag, 21. März 2023

Lieferung auf den Mittwoch, 22. März 2023

CHF 7.85

CHF 7.85 / 100 g

an Lager

Anzahl

Tipp:

Den Grill für direkte mittlere Hitze (175-230°C) vorbereiten.

Das Fleisch über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel bis zum gewünschten Gargrad grillen (10-14 Min. für rosa/rot bzw. medium rare), dabei ein bis zweimal wenden.

Ein klassischer Second Cut.

Details

Durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel werden die natürlichen Abwehrkräfte von Pflanzen und Tieren gefördert. Fairness wird in den Beziehungen in der Branche gross geschrieben. Sogar "Unkraut" gehört zum Biobetrieb. Es dient als Lebensraum für Nützlinge und als Bodenbedeckung schützt es die wertvolle Humusschicht und verhindert so die Bodenerosion. Nützlinge kontrollieren Schädlinge und unterstützen so das ökologische Gleichgewicht. Weiter dienen Biodiversitätsförderflächen wie Hecken und Blumenwiesen als Lebensraum für seltene Pflanzen und bieten geschützte Nistplätze für Vögel.

Weitere Details

Weitere Details
Lagerung	Nach dem Kauf bei höchstens 5°C aufbewahren
Stück	Nierenzapfen
Herkunft	Schweiz
Reifung	Wet Aged / Nassreifung
Haltung	Tiergerechter Stall, viel Auslauf und Weide
Rasse	Europäische Rassen, Angus, Hereford, Limousine, Charolais und Simmentaler
Fütterung	Gras-Maissilage und Getreidemischungen
Label	Bio Suisse Knospe